Brigadeiros เป็นลูกอมบราซิลแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมข้นหวานปรุงสุกจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและรสคาราเมลที่อุดมไปด้วย Roll Brigadeiros ของคุณใน sprinkles สีมะพร้าว toasted หรือ ground nut และรสพวกเขาด้วยวานิลลาอัลมอนด์หรืออบเชย - ความเป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุดกับการรักษาง่ายนี้อร่อย! ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสูตรสำหรับเหลวไหล Brigadeiros ช็อกโกแลตเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- นมข้นหวาน
- กะทิ 1/2 ถ้วย (หรือครีมหนัก)
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีการทำมัน
1. ใส่นมข้นหวานกะทิหรือครีมหนักเนยน้ำเชื่อมข้าวโพดและเกลือในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนา วางกระทะลงไปกลางความร้อนและคนให้เข้ากันจนเนยละลาย
2. นำส่วนผสมที่ต้มแล้วเปลี่ยนความร้อนให้ปานกลาง ปรุงอาหารกวนบ่อยจนขนมที่มารวมกันเป็นชิ้นเดียวในด้านล่างของกระทะและคุณเริ่มเห็นรูปแบบผิวสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะ
ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. เทลูกอมลงในชามหรือภาชนะพลาสติกโดยไม่ต้องขูดส่วนล่างออกจากผิวสีน้ำตาลในกระทะ ปิดฝาชามและปล่อยให้อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมของ brigadeiros จะแช่เย็นอย่างสมบูรณ์อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. เทลงในชามตื้น เมื่อลูกอมถูกแช่เย็นและแน่นให้ใช้ตักขนมหรือช้อนชาเพื่อสร้างลูกอมลงในลูกเล็ก ๆ ม้วนไว้ในท็อปปิ้งจากนั้นม้วนระหว่างปาล์มของคุณจนกว่าลูกบอลจะกลมและรสชาติจะฝังแน่นในลูกอม
5. วาง Brigadeiros ลงในกระดาษขนาดเล็กหรือถ้วยขนมฟอยล์ที่จะให้บริการ เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 สัปดาห์และนำไปเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 68 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 67 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |