หมูย่างหมูย่างแสนอร่อย

เช่นเดียวกับเนื้อย่างเนื้อหมูย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ย่างวันอาทิตย์ - แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเก็บไว้สำหรับมื้ออาหารนั้นก็ตาม เนื้อหมูย่างที่สมบูรณ์แบบควรมีเนื้อชุ่มชื่นน่ารับประทานเนื้อหมูที่สุกสม่ำเสมอล้อมรอบด้วยแคร็กที่แหลมคมคมชัด การแคร็กอาจทิ้งหรือขจัดออกเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารและเสิร์ฟแยกกัน

ใช้หมูกลางแจ้งช่วงฟรีหากคุณสามารถเป็นนี้จะมีชั้นไขมันดีหนา ชั้นไขมันภายใต้ผิวหนังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อทั้งสองชื้นในระหว่างการปรุงอาหารและยังเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังสำเร็จรูปและเป็นไขมันที่ทำให้ลงไปไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลกับการกินมากเกินไป นอกจากนี้คุณสามารถตัดไขมันส่วนเกินออกก่อนรับประทานอาหาร

หากคุณซื้อเนื้อหมูที่มีขนาดใหญ่ไม่ต้องกังวลปรับเวลาในการปรุงอาหารให้เหมาะสมกับขนาด (ดูด้านล่าง) และคุณจะไม่มีหมูที่เหลือมากเกินไปในการทำแซนวิชแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันในวันรุ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อซี่โครง 3 ปอนด์ / 1.35 กก. โดยเฉพาะช่วงปลอดสารพิษ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันเมล็ด rapeseed หรือน้ำมันมะกอก
• เกล็ดเกลือทะเล
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อันลดลงครึ่งหนึ่งด้วยผิว
• 2 ช้อนชาแป้ง
• 1 แก้วแห้งไซเดอร์หรือไวน์ขาว
• สต็อกไก่หรือผัก 1 กระป๋อง / 500 มล
• เนยเย็น 1 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 425F / 220C // gas 7

เริ่มจากการทำเนื้อหมูดังนี้

หมูควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะเริ่มสูตรนี้จึงถอดเนื้อซี่โครงออกจากตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะต้องการ ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดหมูทั่วผิวรวมทั้ง

ใช้มีดคมมากทำให้ slashes กว้างประมาณนิ้วผ่านผิวหนังไม่ตัดผ่านเนื้อ; คุณสามารถขอให้คนขายเนื้อของคุณทำเช่นนี้ให้กับคุณได้เสมอ

นวดน้ำมันมะกอกลงในผิวตามด้วยเกล็ดเกลือให้แน่ใจว่ามันลงไปใน slashes

วางหมูลงในกระป๋องย่างขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสองอันใต้เนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที ถ้าคุณใช้ข้อต่อขนาดใหญ่หรือเล็กกว่านี้ให้ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีต่อ 1lb / 450g บวกอีก 25 นาที

ปิดเตาอบ (ยกเว้นกรณีที่คุณต้องปรุงอาหารให้แกร่งกว่าดูหมายเหตุด้านล่าง)

นำเนื้อสัตว์ออกจากกระป๋องที่คั่วและวางลงบนจานเสริฟพร้อมฝาปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบโดยให้ประตูเปิดออกเล็กน้อยหรือถ้าคุณต้องการเตาอบสำหรับอาหารอื่นให้ห่อเนื้อทั้งหมดไว้ในฟอยล์และเก็บในที่อุ่น .

ทำให้น้ำเกรวี่:

เอาหัวหอมออกจากกระทะจากนั้นวางกระทะบนเตาตั้งพื้นไว้เหนือความร้อนสูงจนน้ำผลไม้เริ่มฟอง แต่ไม่เริ่มไหม้

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันดีกับน้ำผลไม้ เทเหล้าไซเดอร์หรือไวน์และขูดน้ำผลไม้ทั้งหมดจากด้านล่างของกระทะลดเป็นสีเหนียว เพิ่มสต็อกและคนให้เข้ากัน,

เติมน้ำเกรวี่ผ่านตะแกรงลงในกระทะและลดลงหนึ่งในสาม เพิ่มเนยในชิ้นเล็ก ๆ เขย่าเบา ๆ จนกว่าเนยทั้งหมดจะถูกดูดซึม เก็บความอบอุ่นจนกว่าความจำเป็น

เอาแครกเกอร์จากหมูออกและแกะสลักเป็นชิ้นหนา

เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของการตากและน้ำเกรวี่, ผักตามฤดูกาลซอสแอปเปิ้ลเป็นเครื่องประกอบที่ดีสำหรับหมูเช่นเดียวกับ Sage และ Onion Stuffing

อย่าลืมพุดดิ้งยอร์กเชียร์ดั้งเดิมถ้าเป็นอาหารกลางวันวันอาทิตย์

อ่านเพิ่มเติม:

เคล็ดลับและคำแนะนำสำหรับการทำอาหารหมูย่างแสนอร่อย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	931
ไขมันรวม	54 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	16 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	26 กรัม
คอเลสเตอรอล	268 มก
โซเดียม	489 mg
คาร์โบไฮเดรต	14 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	85 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)