นี่คือใกล้เคียงกับที่คุณจะได้รับสูตร Benihana ของ Hibachi สเต็ก ในขณะที่พวกเขาปรุงสเต็กของพวกเขาบนจานโลหะที่อุ่นคุณสามารถปรุงอาหารของคุณขวาบนตะแกรง ไม่เพียงแค่นี้จะเพิ่มรสชาติของสเต็กก็เป็นสูตรที่ดีสำหรับความบันเทิง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับสเต็ก:
- สเต็ก 4 ชิ้น (ประมาณ 5 ออนซ์)
- 4 ช้อนชา 20 มล. น้ำมันพืช
- 8 เห็ดขนาดใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกไทย
- สำหรับซอส:
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. ซอสถั่วเหลือง (โซเดียมต่ำ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำตาล (เม็ด)
- 1 กานพลู
- กระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชา.10มล. ขูดขิง)
- 1/2 ช้อนชา / 2.5 ml พริกไทย (ขาว)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กผสมส่วนผสมของซอสและนำไปต้ม
- ลดความร้อนได้ทันทีจนต่ำและปรุงอาหารโดยการกวนเป็นเวลา 3 นาที
- นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- เปิดเตาย่าง
- ย่างสเต็กจนกว่าของหายาก
- อุ่นกระทะและเติมน้ำมัน
- นำสเต็กออกจากเตาย่างและหั่นเป็นก้อนขนาดเล็ก ๆ
- วางชิ้นสเต็กและเห็ดในกระทะร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- เพิ่มซอสลงในกระทะและปรุงอาหารเพิ่มอีกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีการปรุงสุกเห็ดและสเต็กได้ถึง ความชอบที่ต้องการ