นี่คือคลาสสิกการผสมผสานรสชาติที่ดีปาเก็ตตี้ลูกชิ้นและซอสมะเขือเทศรสชาติ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียมหรือม้วนอุ่น ๆ และสลัดที่ทอดลงไปสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ
ซอสอร่อยกับลูกชิ้น แต่คุณสามารถข้ามลูกชิ้นได้ เพียงแค่เนื้อวัวสีน้ำตาลที่มีใบโหระพาเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวกับซอส ดูเคล็ดลับสำหรับแนวคิดและรูปแบบเพิ่มเติม
ที่เกี่ยวข้อง
ลูกชิ้นอิตาเลียนของ Maria
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปูดิน 1 1/2 ปอนด์
- 1/2 ถ้วยขนมปัง crumbs (ปรับแห้ง)
- ไข่ 1 ฟอง (ตีเล็กน้อย)
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (สดๆ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือน้ำมันพืช
- 2 กระป๋อง (14.5 ออนซ์ต่อชิ้น) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 สามารถวางมะเขือเทศได้ (6 ออนซ์)
- หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ) หรือ 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสะเก็ด (แห้ง)
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง (บด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (สดๆ)
- 1 กล่องปาเก็ตตี้หรือลิ้นจี่
- ชีส Parmesan สำหรับเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- รวมเนื้อดินกับขนมปัง crumbs ไข่ 1/4 ถ้วยชีส Parmesan น้ำ 1/2 ช้อนชาใบโหระพาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา รูปร่างเป็นลูกชิ้น 1 ลูกขนาดประมาณ 1 โหล
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ลูกชิ้นสีน้ำตาลผ่านความร้อนต่ำในน้ำมันเล็กน้อยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อลูกชิ้นแข็ง ๆ ให้ระบายไขมันส่วนเกินแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งเกลือและออริกาโน
- ต้มซอสและลูกชิ้นหมาดลงบนไฟอ่อนประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงและให้เดือดเป็นครั้งคราว
- เพียงก่อนที่ซอสเสร็จแล้วให้ทำคุกกี้ linguine หรือ spaghetti ใน น้ำเดือด ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำได้ดีและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอส
- นำเสนอชามขนาดเล็กหรือภาชนะที่ทำจากชีส Parmesan ขูดที่โต๊ะ
เคล็ดลับ
- ลูกชิ้นอาจอบได้ วางลูกชิ้นให้วางลูกกวาดลงในตู้เย็นในกระทะขนาดใหญ่และอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที รวมไว้ในเตาอบดัตช์กับส่วนผสมซอสและดำเนินการกับสูตร
- เพิ่มพริกหยวกและ / หรือแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ หากต้องการ
- ซอสเนื้อขั้นพื้นฐาน - แทนที่จะทำให้ลูกชิ้นเนื้อสีน้ำตาลลงไปในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในเตาอบดัตช์หรือกระทะขนาดใหญ่ ระบายน้ำให้เข้ากันดีและเพิ่มส่วนผสมในซอสลงไปในกระทะ หลน 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
คุณอาจชอบ
เนยแข็งชีส Mozzarella Meatballs
สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อนุ่มแบบคลาสสิก
ไส้กรอกอิตาเลียนและซอสลูกชิ้นสำหรับพาสต้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 489 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 139 มก |
| โซเดียม | 275 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 42 กรัม |