ลูกชิ้นสไตล์อิตาเลี่ยนแท้ ๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับ ซอสปาเก็ตตี้ ที่คุณชื่นชอบหรือ marinara และพาสต้า กวนคุกกี้และปรุงอาหารด้วยซอสบนเตาหรือหม้อหุงช้า
จากมาเรีย - "นี่เป็นสูตรสำหรับลูกชิ้นของแม่อิตาเลียนของฉันทุกคนมักรักพวกเขาและคุณสามารถปรับรสเพื่อลิ้มรส"
ลูกชิ้นมีรูปร่างและย่าง แต่อาจอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสประมาณ 20 ถึง 30 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดินปอนด์ 1 ปอนด์ (85% ถึง 90%)
- 1/2 ถ้วยอิตาเลียนรสชุบแป้ง (ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับโฮมเมด)
- 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยน้ำ (หรือพอที่จะให้ความชุ่มชื้นดูคำแนะนำ)
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ซอสปาเก็ตตี้หรือ marinara (
- โฮมเมด หรือสำเร็จรูป)
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าเพิ่มน้ำทั้งหมดในครั้งเดียว ส่วนผสมควรชุ่มชื่น แต่ไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลาย
- วางลูกชิ้นให้ได้ขนาดที่ต้องการและวางลงบนชั้นวางน้ำมันของกระทะไก่ ทำให้มือของคุณชุ่มไปด้วยน้ำขณะที่คุณทำงานเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดอยู่ หรือให้วางแผ่นอบขนาดใหญ่หรือแผ่นอบที่หุ้มขอบด้วยฟอยล์และวางราวชั้นวางสายไฟไว้ในถาด
- ต้มประมาณ 4 นิ้วจากแหล่งความร้อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เลี้ยวลูกชิ้นและต้มอีกด้านหนึ่ง
- เมื่อลูกชิ้นมีสีน้ำตาลทุกด้านให้เพิ่มลงในกระทะขนาดกลางที่มีซอสปาเก็ตตี้และเคี่ยวนาน 20 นาที
- เสิร์ฟลูกชิ้นและซอสเหนือสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกร้อน linguini หรือพาสต้าอื่น ๆ
แบ่งปันโดย MARIALISA
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพื่อให้ลูกชิ้นของคุณมีขนาดเท่ากันให้ม้วนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ให้ยาวเป็น 1 1/2-inch หนาและตัดเป็น 1 1/2-inch ยาว รูปร่างเป็นลูกกลม ๆ
- เพิ่มกานพลูพิเศษของกระเทียมลงในลูกชิ้น
- ขนมปัง ขาว ปรุงรสแบบโฮมเมด: ให้ละเอียดประมาณ 1/2 ถ้วย ขนมปังที่แห้ง แล้วใส่ช้อนชา 1/4 ช้อนชาลงในเกลือเกลือผักชีฝรั่งพริกไทยและผงกระเทียม เพิ่ม 1/4 ช้อนชาใบโหระพาแห้งและออริกาโน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 232 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 248 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |