01 จาก 11
พื้นฐานของการทำขนมเค้ก
ภาพ Gentl & Hyers / Getty เมื่อเด็กได้รับความสนใจในการช่วยแม่หรือพ่อของพวกเขาในห้องครัวสิ่งแรกที่พวกเขาต้องการทำคือการช่วยทำเค้ก เป็นทางเลือกที่ดีเพราะเป็นเรื่องง่ายตรงและทำตามขั้นตอนพื้นฐานเดียวกันทุกครั้งโดยมีรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น การรู้พื้นฐานช่วยให้คุณสามารถทำเค้กได้ตั้งแต่ต้นด้วยความมั่นใจ สำหรับตัวอย่างแบบทีละขั้นตอนนี้เค้กช็อกโกแลตอยู่ในเมนู
02 จาก 11
เตรียมพร้อม
รูปภาพ Howard Shooter / Getty ก่อนที่คุณจะเริ่มอบไขมันและแป้งกระทะที่คุณใช้ เหล่านี้อาจเป็นรอบ 8 นิ้วรอบ 9 นิ้วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 13 นิ้ว 9 นิ้วหรือแบบแบนเน็ท จากนั้นเปิดเตาอบก่อนอุณหภูมิที่กำหนดไว้ในสูตรเพื่อให้พร้อมที่จะอบเมื่อคุณ
ไม่แน่ใจว่าจะทากระทะหรือไม่? ตรวจสอบ เส้นทางภาพทั้งหมด ของเรา สำหรับการชุบแป้งและแป้ง03 จาก 11
ช็อคโกแลตละลายหรือการเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
ภาพ Michael Pau / Getty สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนทำแป้ง เค้กหลายสูตรเรียกช็อกโกแลตละลายดังนั้นคุณควรทำอย่างนั้นก่อนที่จะเริ่มผสมแป้ง ในการ ละลายช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือกระทะบนเตาตั้งพื้นซึ่งเป็นวิธีการดั้งเดิม
การเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ อาจรวมถึงการหั่นถั่วหรือการหั่นมะนาวหรือส้มโหระพาในรูปแบบเค้กอื่น ๆ อีกมากมาย
04 จาก 11
ผสมส่วนผสมที่แห้ง
ภาพ TongRo Images Inc / Getty เป็นสิ่งสำคัญในการวัดอย่างถูกต้องและจากนั้นผสมส่วนผสมแห้งเพื่อให้เค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกันและถูกต้อง ใช้ลวดปัดเพื่อรวม แป้งกับสารกระตุ้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในการผสมที่ดี
05 จาก 11
ครีมเนยและน้ำตาล
ภาพ Jill Ferry / Getty นำเนยไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มอบ เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วให้เอาชนะจนเป็น สีครีม ค่อยๆเติมน้ำตาลขณะผสมถ้าเป็นไปได้ ถ้าไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลในขณะที่ผสมให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยในเวลาเดียวกันและผสมจนกว่าคุณจะเติมเต็มปริมาณ
06 จาก 11
เพิ่มไข่
การเพิ่มไข่ 2009 การเพิ่มไข่รูปภาพโดย Carroll Pellegrinelli, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk เพิ่มไข่ลงในเนยและน้ำตาลผสมทีละชิ้นและผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
07 จาก 11
เพิ่มช็อกโกแลต
การเพิ่มช็อกโกแลต 2009 เพิ่มช็อคโกแลตเพื่อผสมภาพโดย Carroll Pellegrinelli, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk สำหรับเค้กช็อกโกแลตนี่เป็นส่วนใหญ่เมื่อเติมช็อกโกแลตลงในเนยและน้ำตาลผสม ให้แน่ใจว่าได้ผสมให้หมด แต่คุณควรทำตามสูตรเฉพาะที่คุณใช้ในการเพิ่มช็อกโกแลตหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีรสนอกเหนือจากพื้นฐาน
08 จาก 11
เพิ่มแป้งและนม
การเพิ่มรูปภาพ Milk 2009 การเพิ่มรูปภาพ Milk โดย Carroll Pellegrinelli, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk เพิ่มส่วนผสมที่แห้งผสมกับนมสลับกับเนยและน้ำตาลผสมซึ่งตอนนี้ยังมีไข่และช็อกโกแลตละลายและผสมให้เข้ากันจนกว่าจะเรียบและสม่ำเสมอ บางสูตรเพิ่มนมที่ปลาย; ปฏิบัติตามสูตรเฉพาะเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
09 จาก 11
ใส่แป้งลงในกระทะ
Annick vanderschelden ภาพการถ่ายภาพ / Getty แบ่งแป้งระหว่างเค้กกลมสองรอบหรือเพิ่มลงในถาดเดียวหากใช้แผ่นสี่เหลี่ยมหรือ Bundt ค่อยๆแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อแม้แต่ท็อปส์ซู หากจำเป็นให้ใช้ไม้พายเพื่อให้เรียบยอดก่อนอบ
10 จาก 11
อบและเย็นเค้ก
Annick vanderschelden ภาพการถ่ายภาพ / Getty อบขนมเค้กตามเวลาและอุณหภูมิในสูตรอาหาร นำออกจากเตาอบและเทลงบนราว 10 นาทีหรือตามสูตรของคุณ นำเค้กออกจากกระทะและเทลงบนชั้นวางสายก่อนที่จะ เคี่ยวเค้ก ตรวจสอบว่าชั้นบนสุดของชั้นวางไม่อยู่ด้านบนลงบนชั้นวาง มิฉะนั้นจะมีเส้นกริดที่ด้านบนของเค้ก
11 จาก 11
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ภาพ Gentl & Hyers / Getty เมื่อเค้กสมบูรณ์เย็นถึงเวลาที่จะน้ำค้างแข็งพวกเขา เลือกจากไอศกรีม buttercream ขั้นพื้นฐานครีม น้ำนม ครีมเนยแข็ง ganache หรือวิปปิ้งครีม ถ้าคุณมีเค้กกลมสองรอบให้ใส่ด้านบนลงบนแผ่นเสียงและฟรอสต์ จากนั้นใส่เค้กที่สองที่ด้านบนและน้ำค้างแข็งด้านบนและด้านข้าง ทำให้ swirls เป็นตกแต่งถ้าต้องการ