เค้กแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในงานเทศกาลที่ชื่นชอบของอเมริกา แป้งสำหรับแป้งทอดจะเทผ่านช่องทางที่แคบลงในไขมันร้อนๆขณะหมุนวนเพื่อสร้างรูปทรงกลม ไม่มีสองจะเหมือนกัน! อาจใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่ถูกต้อง แต่หลังจากเค้กไม่กี่คุณก็จะเป็นมือโปร!
ฉันมีขนมเค้กแบบคลาสสิกที่มีสตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม (ภาพ) แต่มีหลายวิธีที่จะให้บริการได้ ทำให้เป็นของหวานกับน้ำตาลผงเบอร์รี่มะนาว Nutella หรือซอสช็อกโกแลตหรือเสริฟให้เป็นอาหารเช้าด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผลไม้หรือน้ำผลไม้
ต้นกำเนิดของเค้กช่องทางในสหรัฐฯยังไม่ชัดเจน แต่มีหลายอย่างที่ทำให้เค้กไปยังพื้นที่เพนซิลเวเนียดัตช์ คนอื่น ๆ เชื่อว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นครั้งแรกบนศาลากลางรัฐนิวเจอร์ซีย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3
- ตีไข่
- นม 2 ถ้วย
- 4 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 น้ำมันควอร์ (สำหรับทอด)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย (ร่อนหรือน้ำเชื่อม)
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมให้ตักไข่กับนม
- ร่อนแป้งน้ำตาลเกลือและผงฟู เพิ่มให้กับไข่และนม ตีจนเรียบมาก
- น้ำมันความร้อนในหม้อทอดลึกถึง 370 ° ถือช่องทางด้วยนิ้วเดียวเพื่อปิดช่องว่างให้เต็มด้วยปะทะ
- ถือกรวยไว้เหนือน้ำมันร้อน เอานิ้วออกจากปลายช่องทางและปล่อยให้แป้งวิ่งออกไปในลำธารที่มีไขมันร้อน ย้ายช่องทางจากตรงกลางหมุนไปด้านนอกเป็นรูปวงกลม
- ทอด 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนขนมเค้กทอดลงในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ เขย่าลูกกวาดน้ำตาล 'มากกว่าเค้กท่อระบายน้ำ
- ทำให้ขนมเค้กเป็นก้อนได้ตั้งแต่ 20 ถึง 30 เม็ดขึ้นอยู่กับขนาด
- หมายเหตุ: คุณยังสามารถใช้ภาชนะเครื่องปรุงอาหารพลาสติกหรือบีบขวดเพื่อให้แป้งปนเปื้อน คุณอาจต้องตัดส่วนบนเพื่อให้มีขนาดใหญ่พอที่จะทุบตี
รูปแบบ
- สำหรับรสคล้ายโดนัทให้เพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดและหยิกของอบเชยพร้อมกับ 1 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา
เคล็ดลับความปลอดภัยของ Fryer Deep
- ควรเก็บฝาโลหะไว้ใกล้ ๆ เมื่อทอดลึก หากน้ำมันถึงจุดบุหรี่และการต้มต่ออย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดการลุกไหม้ได้ ใส่ฝาโลหะบนหม้อได้อย่างรวดเร็วหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น อย่าพยายามทำให้เกิดเพลิงไหม้ด้วยน้ำ
- หากใช้หม้อทอดไฟฟ้าแบบไฟฟ้าให้เก็บหม้อทอดและสายไฟให้พ้นมือเด็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 48 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 112 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |