สเต็กดีจริงๆเพียงแค่ต้องการย่างร้อนเนยบางและเกลือและพริกไทย แค่นั้นแหละ! ย่างบาร์บีคิวย่างเป็นวิธีที่ฉันชอบในการปรุงอาหารชิ้นที่ดีของเนื้อสัตว์
ไม่ว่าคุณจะมีเตาแก๊สหรือเตาถ่านโปรดทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับเครื่อง เตาทั้งหมดแตกต่างกันนิดหน่อยและปรุงอาหารได้แตกต่างกันเล็กน้อย เก็บตาบนสเต็กเป็น grills และอย่าลืมทดสอบอุณหภูมิภายในสุดท้ายกับเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเชื่อถือได้ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟสเต็ก
และสเต็กควรนั่งอยู่พักหนึ่งหลังจากที่พวกเขาออกมาจากตะแกรงและก่อนที่คุณจะกิน นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ในเนื้อแจกจ่ายเพื่อให้ทุกกัดเป็นฉ่ำและชื้น
คุณสามารถปรุงสเต็กของคุณได้ทุกแบบที่คุณต้องการ ฉันมักจะซื้อสเต็กที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถจ่ายได้ดังนั้นทุกอย่างต้องมีเกลือและพริกไทย แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือซอสสเต็กหรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศเก่าหากคุณต้องการ
เสิร์ฟสเต็กนี้กับ สลัดผักสีเขียวที่ ดีบางมันฝรั่งย่างหรือ ข้าวโพดหวาน และผักย่างบางอย่างสำหรับมื้ออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เต้าเจี้ยวเนื้อซี่โครง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
วิธีการทำมัน
เตรียมและอุ่นย่าง ให้สเต็กยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
เทน้ำมันลงบนตะแกรง วางสเต็กบนตะแกรงและไม่เคลื่อนไป 4 นาที
เมื่อสเต็กจะปล่อยออกมาจากเตาย่างได้อย่างง่ายดายถึงเวลาที่ต้องหันมา หมุนให้ใช้แหนบและย่างอีก 5 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการอย่างน้อย 145 ° F
เอาสเต็กออกจากเตาย่างวางบนถาดที่สะอาดและเสิร์ฟสเต็กกับเนย ปิดบังสเต็กด้วยฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 นาทีจากนั้นให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1090 |
| ไขมันรวม | 68 ก |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 29 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 396 mg |
| โซเดียม | 252 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 112 กรัม |