Zigeunersauce หรือซอสยิปซีเป็นอีกหนึ่งอาหารเยอรมัน "fast-food" ของเยอรมันที่ร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือ "Gaststaette" Zigeunersauce ทำด้วยพริกหยวกสีสดใสพริกหยวกพื้นดิน ฮังการี และวางมะเขือเทศ อร่อยมาก แต่ดูพริกหยวกที่คุณใช้หรือคุณสามารถเปิดความร้อนมากคุณจะมีเวลาที่ยากกินมัน โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟมากกว่า schnitzel
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (หั่นบาง ๆ ประมาณ 1 ถ้วย)
- พริกหยวก 3 ถ้วย (แดงส้มหรือ
- เหลือง , หั่นบาง ๆ )
- 2 กานพลูกระเทียม (กด)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะแป้ง (หรือแป้งข้าวกล้อง)
- 2 ช้อนชา
- พริกหยวก (หวานฮังการี, ดิน)
- พริกหยวก 1-2 ช้อนชา (ฮังการีร้อน, ดิน)
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กระป๋อง / น้ำซุป 14 ออนซ์ (ไก่หรือ 1/2 ถ้วยโฮมเมด)
- 2 ช้อนชามะนาว (น้ำผลไม้, จำนวนเงินเพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนชาสารให้ความหวาน (น้ำผึ้งน้ำตาลหรือ
- น้ำหวานหางจระเข้ หรือเพื่อลิ้มรส)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันใน skillet และ saute ชิ้นหอมสำหรับไม่กี่นาที
- เพิ่มชิ้นพริกหยวกและปรุงอาหารไม่กี่นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มกระเทียมและโรยแป้งและทั้งสองชนิดของพริกหยวกพื้นดินเหนือผักและปรุงอาหารสำหรับ 1 ถึง 2 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเข้ากัน
- เพิ่ม น้ำซุปไก่ เล็กน้อยในช่วงเวลาที่กวนหลังจากแต่ละนอกจาก ปรุงอาหารและคนจนหนา
- ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 20 นาที
- ลิ้มรสและเพิ่ม น้ำมะนาว สารให้ความหวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ซอสยิปซีรสมะเขือเทศรสเผ็ดและเผ็ดนี้เปลี่ยนเนื้อหมูสับหมูสับหรือหมูแดงลงในอาหารที่เหมาะสำหรับแขก ไม่ใช่เรื่องที่ชาวอเมริกันมักคิดว่าเป็นอาหารเยอรมันดังนั้นคุณจะแปลกใจถ้าคุณขอให้พวกเขาทานอาหารมื้อเย็นในงานเลี้ยงอาหารค่ำสไตล์เยอรมัน
สำหรับเมนูอาหารแท้เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีผักสีเขียวเช่นถั่วฤดูใบไม้ผลิหรือถั่วเขียวสดนึ่งและขนมปังขาวแสนอร่อยในสไตล์เยอรมัน
หากคุณต้องการเมนูที่ผสมผสานมากขึ้นให้บริการกับกระเทียมและเบคอนบดมันฝรั่งหรือข้าวขาวที่มีเห็ด sauteed และหัวหอมและผักชนิดหนึ่งนึ่งหรือสลัดผักสดกับหัวหอมและมะเขือเทศและขนมปังฝรั่งเศสหรือ sourdough อบอุ่น
คุณสามารถเสิร์ฟไวน์แดงหรือขาวพร้อมกับซอสเปรี้ยวจี๊ป; ทางเลือกขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เป็นส่วนหนึ่งของจานของคุณ ถ้าเป็นเนื้อหมูให้เลือกสีแดงที่มีน้ำหนักปานกลางเช่น grenache หรือ zinfandel หากคุณกำลังให้บริการเนื้อวัวสีแดงเหล่านั้นจะทำงานได้หรือคุณสามารถไปกับสีแดงที่เต็มไปด้วยร่างกายเช่น cabernet sauvignon ถ้าเนื้อเป็นอกไก่ให้ไปกับไวน์ขาวแห้งเช่น chardonnay, riesling หรือ sauvignon blanc
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 225 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 741 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |