เกี๊ยวขนมปังหรือ "semmelknodel" เป็นพิเศษของชาวบาวาเรียเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ พวกเขาจะทำกับขนมปังฉีกขาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่และนมและมีความสัมพันธ์กับพุดดิ้งขนมปังอื่น ๆ เช่นการบรรจุและในความเป็นจริงมักจะเสิร์ฟใน วันคริสต์มาสกับห่าน พวกเขายังยอดเยี่ยมใน entrees มังสวิรัติเช่น chanterelles creamed หรือกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีน้ำเกรวี่ เกี๊ยวแบบเยอรมันแบบดั้งเดิมมีรสชาติอร่อยจับคู่กับ gravies ครีมซอสและซุป
ทำมากกว่าที่คุณต้องการเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในวันถัดไป - saute เหลือในเนยสำหรับจานด้านอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ขนมปังวันหรือประมาณ 3 ม้วน
- 1/3 ถึง 2/3 ถ้วยนม
- เนย 2 ช้อนชา
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือ 1 ช้อนโต๊ะแห้ง
- ช้อนชาช่อดอกมะลิทอง 1/4 ช้อนชา
- 1 ไข่
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศสดหรือขูด
- น้ำประมาณ 2 ลิตร
วิธีการทำมัน
- ตัดหรือฉีกม้วนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
- เท 1/3 ถ้วยนมบนขนมปังและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ขนมปังควรนุ่มนวล แต่ไม่หยดน้ำเปียก ทดสอบเพื่อดูว่ามันต้องการนมมากขึ้นเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องนี้
- ละลายเนยในกระทะและหอมหัวใหญ่ผักชีฝรั่งและ ต้นมาเจอแรม
- ผัดไข่และลูกจันทน์เทศลงใน breadcrumbs จากนั้นเพิ่มหัวหอมและเครื่องปรุงรสที่ผัดแล้วผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ส่วนผสมทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นให้เข้ากันสักครู่ลิ้มรสและใส่เครื่องเทศมากขึ้นถ้าจำเป็น แป้งควรจะแน่นและยังคงมองเห็นชิ้นส่วนของเปลือกขนมปัง
- ด้วยมือเปียกแบบฟอร์ม 4 กลมเกี๊ยวและปรุงอาหาร 15 ถึง 20 นาทีในการต้มน้ำ อย่าปล่อยให้น้ำเดือด คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ทุกขนาด เพียงแค่ปรับเวลาการหุงข้าวให้เหมาะสมขึ้นโดยจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นสำหรับเกี๊ยวขนาดใหญ่และสั้นกว่าสำหรับของที่มีขนาดเล็ก
หมายเหตุ
- ปริมาณของนมที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับวิธีการอบแห้งขนมปังหรือม้วนและวิธีการที่พวกเขาใหญ่ ม้วนขนาดปกติมีน้ำหนักประมาณ 2 ออนซ์
- ถ้าแป้งเปียกเกินไปที่จะยึดไว้ด้วยกันให้เพิ่ม breadcrumbs บางอย่างเช่นขนมปังที่ซื้อไว้หรือขนมปังที่มีความยาวนานขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
การเปลี่ยนแปลง
"Serviettenknodel" มีความยาวไส้กรอกขนมปังเกี๊ยวที่ปรุงสุกในน้ำร้อนแล้วหั่นบาง ๆ พวกเขาเป็นแบบดั้งเดิมรีดเป็นรูปทรงเข้าสู่ระบบบนผ้าลินินครัวที่สะอาดซึ่งถูกผูกไว้ที่ปลายทั้งสองแล้วจมอยู่ใต้น้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนไว้ในห่อพลาสติกและต้มพวกเขา คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อทำ แต่เกี๊ยวไส้กรอกมักมีวิปปิ้ง ไข่ขาว พับเข้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 378 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 517 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |