เหล่านี้อมยิ้มคาราเมลอมยิ้มพิสูจน์ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพื่อสร้างเครื่องดูดคาราเมลที่อุดมไปด้วย! พวกเขากำลังทำโดยไม่ต้องมีการประมวลผลน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดและพวกเขามีรสชาติที่ดีคาราเมลโดยไม่ต้องหวานเกินไป! คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อมยิ้มได้ถ้าคุณมี แต่ถ้าคุณไม่ทำสูตรนี้ให้คำแนะนำในการใช้วัสดุปูรองแบบมัฟฟินขนาดเล็กแทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แก้วน้ำทิพย์น้ำหวาน
- น้ำ 2/3 ถ้วย
- ครีมทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 7 หยดหญ้าหวาน
วิธีการทำมัน
1. วางแผ่นซับมัฟฟินขนาด 16 แผ่นลงบนแผ่นอบและพ่นให้เบามากด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำทิพย์ของ Agave และน้ำผ่านความร้อนสูงปานกลาง คนให้เข้ากันนำมาต้มให้เดือด เพิ่มครีมทาร์ทาร์และผสมอีกครั้ง
3. ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและปล่อยให้ส่วนผสมปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกวนจนกว่าจะถึงขั้นตอนการแตกหัก (290 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 143 องศาเซลเซียส)
บางครั้งยกกระทะจากความร้อนและหมุนส่วนผสมเพื่อช่วยลูกอมปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและไม่เผาไหม้ เมื่อถึงขั้นตอนการแตกร้าวอ่อนสีจะเริ่มมืดและของเหลวจะมีฟองมากขึ้น
4. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิ 290-295 องศาฟาเรนไฮต์ให้นำออกจากเตา เพิ่มวานิลลาและหญ้าหวานทันที
5. ผัดส่วนผสมและเทส่วนผสมที่ร้อนลงในผ้าปูมูสฟินแล้วใส่ไม้อมยิ้ม ให้แน่ใจว่าได้เทพอที่จะครอบคลุมติดลูกอม! ถ้าคุณต้องการลูกดูดบางลูกกวาดสามารถยืดตัวได้ประมาณ 18 ตัว วางลูกกวาดไว้ในตู้เย็นแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง เก็บห่อ Agave Caramel Sucker ทีละห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้อง
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรลิลลี่ทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 81 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |