เสิร์ฟเบียร์ทอดกรอบทอด กับซอสเบียร์บาร์บีคิว หรือ ซอส เปรี้ยวหวาน
แถบไก่ทำจากอกไก่และทอดจนได้ความสมบูรณ์แบบ เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งทอดลงในเมนูสำหรับมื้ออาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว
สูตรที่คล้ายกันที่คุณอาจพิจารณาคือ Spicy Cajun Chicken Strips หรือ อกไก่ทอด แบบคลาสสิก ไม่ว่าจะสนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- เบียร์ 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถึง 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ *
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 3 ชิ้นส่วนอกไก่ (skinless, boneless)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมให้ปัดไข่เบา ๆ ปัดในเบียร์แล้วเพิ่มส่วนผสมแห้ง ปั่นจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 25 นาทีก่อนใช้
- ตัดอกไก่ในครึ่งตามยาว ถ้าหน้าอกไก่มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน
- อุ่นน้ำมันพืชในขนาด 10 นิ้วทะลุความร้อนสูงปานกลางจนน้ำมันถึง 360 ° F. หรือให้ความร้อนน้ำมันในหม้อทอดที่มีการควบคุมอุณหภูมิ
- ใช้แหนบถือแถบไก่แช่ในแป้ง; อนุญาตให้หยดน้ำส่วนเกิน ลบและค่อยๆลดทีละทีลงในน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาทีให้เปิดแถบ ดำเนินการต่อเพื่อเปิดแถบเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเป็นสีเหลืองการปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที
- โอนถาดกระดาษเรียงราย ใส่ผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบนเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวหรือซอสเปรี้ยวหวาน
* ความเห็นเป็นบวกมาก แต่บางคนรู้สึกว่า 3/4 ถ้วยเป็นแป้งมากมาย เริ่มต้นด้วย 3/4 ถ้วยและปรับให้มากขึ้นหากจำเป็น หรือเพิ่ม 1 ถ้วยและเพิ่มเบียร์อีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- น้ำมันรสกลางที่มีจุดควันสูงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอดลึก น้ำมันพืชหรือน้ำมันข้าวโพดเหมาะสำหรับทอด น้ำมันถั่วลิสงคาโนลาและน้ำมันเมล็ดองุ่นมีประโยชน์เช่นกัน
- ตัดเกลือลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มช้อนชาเกลือปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสแบบครีโอลให้เข้ากัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1715 |
| ไขมันรวม | 131 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 75 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 540 mg |
| โซเดียม | 1,053 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 108 กรัม |