สูตรพริกยัดนี้เป็นวิธีที่คลาสสิกและแสนอร่อยที่จะใช้ข้าวที่เหลืออยู่ แน่นอนว่าพริกที่ยัดไส้เหล่านี้อร่อยมากคุณจะพบว่าตัวเองกำลังหุงข้าวเพื่อทำแบทช์ ขอบคุณ Michelle Fabio จากบล็อก Bleeding Espresso เพื่อแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้กับเรา พริกขี้หนูเป็นสูตรหลากหลายมากและสามารถทำโดยใช้เนื้อหมูเนื้อแกะหรือไก่งวงแทนเนื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวที่สุก 1 ถ้วย (1/3 ถ้วยไม่สุก)
- พริก 6 พริก (แดงหรือเขียว)
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (สับ)
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 1/4 ถ้วย
- โหระพาสด (สับ)
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสพาสต้า)
วิธีการทำมัน
- ปรุงข้าวตามทิศทางของแพ็คเกจและเปิดเตาอบก่อนร้อนที่ 375 ° F.
- ล้างพริกตัดท็อปส์ซูและเอาก้านและเมล็ด ถ้าคุณใช้พริกที่มีขนาดใหญ่กว่าคุณสามารถตัดมันได้ครึ่งหนึ่งและเพิ่มจำนวนของพริกยัดไส้โดยใช้ทั้งสองครึ่ง (ให้แน่ใจว่ามีการบรรจุมากขึ้น) * หมายเหตุ: ส่วนของพริกที่ไม่ได้ใช้ แต่ยังคงกินได้สามารถหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใช้สำหรับสูตรอื่น ๆ หรือเพิ่มลงในการบรรจุ
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้มและค่อยๆหย่อนพริกลงไปพ่นให้พอดีกับพวกเขาสักสองสามนาที นำออกจากน้ำหมาดพริกแห้งและพักไว้ให้เย็น
- เตรียมการบรรจุโดยการผสมข้าวเนื้อผักชีฝรั่งชีสและโหระพาในชามขนาดกลาง โรยพริกแต่ละเปลือกด้วยเกลือแล้วจึงนำมาใส่ในส่วนผสม
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงด้านล่างบนจานอบเพื่อให้ด้านล่างปกคลุมเล็กน้อย จัดเรียงพริกยัดไส้ในจาน ด้านบนพริกกับส่วนที่เหลือของซอสและครอบคลุมจานกับฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะสุกและพริกอ่อน
- ให้ยืนประมาณ 10 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 202 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 112 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |