สูตรผักกาดดองแบบรวดเร็วนี้พร้อมแล้วในเวลาสิบห้านาทีและรสหวานและเค็มทำให้เป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบ ด้วย ส่วนผสม เพียง 4 อย่าง คุณสามารถทำสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็วและมีชีวิตชีวากับ อาหารเกาหลี และแซนวิช
กุญแจสำคัญในสูตรนี้คือการเลือกหัวไชเท้าที่ดีที่สุดซึ่งในกรณีนี้คือหัวไชเท้า Daikon หัวไชเท้า Daikon เป็นหัวไชเท้าที่เจริญเติบโตในฤดูหนาวที่มีสีขาว (มีสีเขียวใกล้ใบ) มีลักษณะกลมยาวไม่กลม
คุณสามารถหาหัวไชเท้า Daikon ในตลาดเอเชียส่วนใหญ่และในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางแห่งที่มีส่วนการผลิตที่ดี ใช้หัวไชเท้า Daikon ขนาดเล็กสำหรับกระทืบที่ดีที่สุด
เลือกหัวไชเท้าที่สดใหม่และมีผิวเรียบเนียนและปราศจากการกระแทก หากหัวไชเท้ามีสีเขียวเกินไปท็อปส์ซูอาจได้รับแสงแดดมากเกินไปและหากหัวไชเท้ามีสีเทาเกินไปอาจทำให้รสชาติขมมากขึ้น ใบบนหัวไชเท้าควรเป็นสีเขียวไม่ใช่สีขาว
หัวไชเท้า Daikon ยังเรียกว่าหัวไชเท้า "mu" หรือ "moo" คนที่ดีที่สุดมีรสชาติที่ค่อนข้างหวานโดยไม่มีความคมชัดที่พบในหัวไชเท้าเผ็ดโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถหาหัวไชเท้า Daikon ในประเทศคุณสามารถเปลี่ยนสายพันธุ์อื่นของหัวไชเท้าสีขาว ได้แก่ White Icicle (หัวไชเท้าผอมยาว) และ White Beauty (เล็กหัวไชเท้ารอบหวาน)
แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องติดกับหัวไชเท้าสีขาว (แม้ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิม) แต่คุณสามารถเลือกหัวไชเท้าสีชมพู (Pink Beauty เป็นหนึ่งความหลากหลายที่เป็นไปได้ที่จะต้องพิจารณา) หรือพันธุ์หัวไชเท้าสีแดง (รอบหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า)
เมื่อกล่าวถึงน้ำส้มสายชูสูตรนี้เรียกน้ำส้มสายชูสีขาวซึ่งคุณสามารถหาได้ง่ายในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูสีขาวมีน้อยมากในเกาหลีซึ่งโดยปกติแล้วจะพบ vinegars พิเศษเช่น vinegars ผลไม้ (บางเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเมาไม่จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหาร)
หากคุณไม่สามารถหาน้ำส้มสายชูสีขาวธรรมดา (ซึ่งมักจะถูกกลั่นจากข้าวสาลีหรือธัญพืชอื่น ๆ ) ให้มองหาน้ำส้มสายชูข้าวที่จะใช้กับสูตรนี้
การรวมหัวไชเท้าน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูจะช่วยให้คุณได้สลัดหรือเครื่องปรุงรสอย่างรวดเร็วจริงๆคุณสามารถให้บริการได้เกือบทุกอย่าง
หากคุณต้องการปรับขนาดเสิร์ฟหรือถ้าคุณมีหัวไชเท้าที่มีขนาดใหญ่มากหรือเล็ก ๆ ให้ใช้อัตราส่วนเกลือ 1: 1: 1 กับเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับปริมาณหัวไชเท้าที่คุณมี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1
- หัวไชเท้า ( หัวไชเท้า เกาหลี: เรียกว่าหมู่หมู่หรือ daikon)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะขาว
- น้ำส้มสายชู
วิธีการทำมัน
- ตัดหัวไชเท้าลงในแถบหรือสี่เหลี่ยมเหมือนกัน
- โรยหัวไชเท้าด้วยน้ำตาลและเกลือและโยนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- เติมน้ำส้มสายชู
- ปล่อยให้นั่งประมาณ 15 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | วันที่ 31 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,500 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |