น้ำสลัดญี่ปุ่นเช่นขิง, หัวหอมและแครอทน้ำสลัดเป็นเอกลักษณ์ในสิ่งที่พวกเขามักจะเกี่ยวข้องกับน้ำซุปข้นของผักและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างการแต่งกายที่สดใหม่และรสชาติมาก พวกเขาเรียกว่า "wafu dressing" ซึ่งแปลว่า "dressing สไตล์ญี่ปุ่น"
สองฐานที่เป็นที่นิยมสำหรับน้ำสลัดโฮมเมดญี่ปุ่นรวมถึงน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองและน้ำสลัดมะเขือเทศตาม น้ำสลัดซอสถั่วเหลืองมีแนวโน้มที่จะรู้สึกเบาเมื่อเทียบกับน้ำสลัดมะเขือเทศวางตามหลังมีแนวโน้มที่จะหนาขึ้นอย่างเป็นทางการน้ำสลัดและเพิ่มชั้นของความมีชีวิตที่มิฉะนั้นขาดน้ำสลัดซอสถั่วเหลือง
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวไชเท้าสีเหลือง 1/4
- แครอท 1/4 ถ้วย (แครอทเล็ก ๆ ประมาณ 1 ชิ้น)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ขิง (สับ)
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือวางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/4
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพริกไทย (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง 1/2 เม็ด (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- หั่นหัวหอมและแครอทสีเหลืองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในอาหาร หมายเหตุ: อาจใช้เครื่องปั่น
- ขิงขิงและสับ; เพิ่มลงในตัวประมวลผลอาหาร
- ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) ซอสถั่วเหลืองน้ำมันคาโนลาน้ำส้มสายชูและเกลือลงในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรหรือผสมจนส่วนผสมสะอาดและเรียบ ลิ้มรสน้ำสลัดและถ้าต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำและสัมผัสกับน้ำตาลทรายขาว
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ทำน้ำสลัดประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ น้ำสลัดอาจใช้เป็นน้ำดอง
เคล็ดลับและข้อมูลเพิ่มเติม
- สูตรสำหรับหอมแดงขิงและแครอทสลัดนี้เป็นมะเขือเทศ แต่แทนที่จะวางมะเขือเทศฉันได้เปลี่ยนมันด้วยซอสมะเขือเทศ ถ้าคุณมีการวางมะเขือเทศลงในตู้กับข้าวคุณควรลองลองทำดูและดูว่าคุณต้องการอะไร ฉันพบว่าวางมะเขือเทศมีกรดมากขึ้นเล็กน้อยทำให้เกิดการแต่งกายที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น
- ส่วนผสมหลักสำหรับน้ำสลัด ได้แก่ ผักสามสีเหลืองหอมขิงและแครอท ผักเหล่านี้จะถูกทำให้บริสุทธิ์ในตัวประมวลผลอาหาร (หรือเครื่องปั่น) จนนุ่มและผสมกับซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและน้ำมัน ผมขอแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีรสชาติไม่รุนแรงเช่นผักคะน้าผักหรือน้ำมันมะพร้าว แต่คุณสามารถทดลองกับรายการโปรดของคุณได้ เสร็จสิ้นการแต่งกายด้วยการสัมผัสของเกลือและพริกไทยและคุณได้มีน้ำสลัดสดอย่างรวดเร็วและสดชื่นกระปรี้กระเปร่ากับรสชาติ
- หัวหอมดิบ บริสุทธิ์เพิ่มความเผ็ดร้อนที่ดีในน้ำสลัดนี้ แต่จะสับสนโดยรสชาติของแครอทและขิง มันอร่อยที่สุดเมื่อแช่เย็นก่อน
- น้ำสลัดนี้อาจใช้เป็นหมักสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
อุปกรณ์พิเศษ:
- ตัวประมวลผลอาหารโปรเซสเซอร์อาหารมินิหรือเครื่องปั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 133 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 160 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |