ดอกไม้ที่มักถูกละทิ้งได้รับรางวัลโดยบางส่วนและมักจะสามารถพบทอดและยัดไส้ด้วยชีส หากคุณรู้สึกไม่ค่อยมีกำลังพอที่จะทำความสะอาดสิ่งเล็กน้อยในแต่ละดอกและขนแกะขุดและทอดให้มีวิธีง่ายๆในการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะตามฤดูกาลนี้ จับคู่กับเห็ดดินและเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขาชีสสควอชบุปผาส่องแสง
เมื่อเตรียมบุปผาของคุณให้จับก้านและเอาเกสรออกด้วยมือหรือมีดปอกเปลือกเพื่อขจัดครีบกลีบให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันซื้อสควอชของฉันจากที่ยืนอยู่ที่ตลาดเกษตรกรท้องถิ่นของฉัน แต่บางครั้งพวกเขาสามารถพบได้ในร้านขายของชำพิเศษ
เสิร์ฟ quesadillas ตามที่มีหรือมี crema และซอสร้อนๆ สลัดข้าวโพดย่าง หรือ สลัด เม็กซิกันเม็กซิกัน เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา (หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น)
- 1/2 หัวหอมสีเหลือง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 1 ถ้วยเห็ด (cremini ควร, หั่นบาง ๆ )
- 1 ถ้วยสควอชบุปผา (เกี่ยวกับ 15 บุปผาลำต้นและ stamens ลบประมาณสับ)
- หยิกของเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- tortillas แป้งขนาดกลาง 4 ฟอง
- 1 ถ้วยชีสโออาซากา (หั่นฝอย)
วิธีการทำมัน
- เติมน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นลงบนกระทะขนาดใหญ่และความร้อนปานกลาง
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปในน้ำเดือด 2 นาที เพิ่มเห็ดและsautéอีก 2 นาที เพิ่มบุปผาและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะสุก พักไว้
- ล้างและเช็ดออกกระทะและความร้อนมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง
- แปรงด้านใดด้านหนึ่งของ tortilla ด้วยน้ำมันและปรุงอาหารด้านน้ำมันลงสำหรับ 1-2 นาทีในขณะที่คุณแปรงด้านอื่น ๆ ด้วยน้ำมัน พลิกด้านบนและครึ่งหนึ่งของ tortilla กับเนยแข็ง 1/8 ช้อนชาแล้ว 1/4 ของเห็ดและเบเกอรี่ผสมตามด้วยชีสอีก 1/8 ชีส
- พับครึ่งและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าจะดีย่างและเนยแข็งละลาย ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือและเติม
รูปแบบ:
- หากคุณไม่ได้โชคดีพอที่จะหาบุปผาบุปผาเปลี่ยนบุปผากับกะหล่ำปลีขนาดเล็กบวบ zucchinis ขนาดเล็กและทำงานได้ดีที่สุด
- ถ้าคุณไม่พบชีสโออาซากาให้ใช้แจ็คมอนเตอร์แทน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2272 |
| ไขมันรวม | 101 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 39 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 36 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 124 mg |
| โซเดียม | 4,395 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 268 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 23 กรัม |
| โปรตีน | 78 กรัม |