เนื้อก้อนนี้ปรุงแต่งด้วยน้ำเกรวี่เห็ดง่ายและอร่อย ปรุงอาหารจานนี้และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและถั่วเขียวหรือแครอท
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 2 ปอนด์เนื้อหมู 85%
- 2 ช้อนโต๊ะขูดหัวหอม
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วย ข้าวโอ๊ตรวดเร็ว
- นม 3/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาผสมสมุนไพรแห้งเช่นเจลปรับหรือสาหร่ายใบแห้งหรือโหระพา
- อุปกรณ์เสริม: กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
- น้ำเกรวี่เห็ด:
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 12 ถึง 16 ออนซ์เห็ดหั่นบาง ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- เนื้อวัว 1 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาต้นเกรวี่, ช่อดอกไม้หรือน้ำซอสอื่น ๆ ที่เป็นน้ำเกรวี่
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- เทลงบนกระทะก้อนขนาด 9 x 5 โดย 3 นิ้ว
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อดินขูดหัวหอมไข่โอ๊ตนม 1/4 ถ้วยซอสมะเขือเทศ Worcestershire เกลือ 1 ช้อนชาพริกไทย 1/4 ช้อนชาสมุนไพรและกระเทียมถ้าใช้ ผสมให้เข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมของเนื้อทับไว้ในกระทะที่เตรียมไว้ อบ 1 1/2 ชั่วโมง
- เตรียมน้ำเกรวี่ ใส่ กระทะ ขนาดกลางลงบนไฟปานกลางละลายเนยด้วยน้ำมัน
- เห็ดหอมกวนจนนุ่มและน้ำตาลและของเหลวระเหย เทแป้งจนเข้ากันดี
- เพิ่มเนื้อสต็อกและดำเนินการต่อการปรุงอาหารกวนจนข้น
- เพิ่มน้ำเกรวี่ซอสบราวนิ่ง (Gravy Master, Kitchen Bouquet ฯลฯ ) และซอส Worcestershire
- ทำาการต้มต่อบ่อยๆเป็นเวลา 3 นาที ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- ตักน้ำเกรวี่ลงบนทัพพีที่หั่นบาง ๆ หรือเสิร์ฟในชามข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 529 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 227 mg |
| โซเดียม | 1,524 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |