สูตร Rabokki (Ramen + Dukboki): สุดยอดอาหารเกาหลี Street Food

สูตร Raboki (rabokki) นี้จะทำให้คุณมีความสุข มันทำให้ฉันเป็นครั้งแรกที่ฉันเคยมีในเกาหลี มันเป็นคืนที่ฝนตกในกรุงโซลและฉันเพิ่งไปที่สวนสนุกกับญาติและกลุ่มคริสตจักรของพวกเขา เราหยุดลงที่ร้านขายอาหารแบบหลุมในผนังระหว่างทางกลับใกล้กับเวลาเที่ยงคืนและผู้หญิงที่ใส่ชุดอาหารบนถนนที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ด้านหน้าฉัน

Rabokki คือการรวมกันของสองสิ่งที่ดีเลิศ awesomely: ก๋วยเตี๋ยวราเม็งและ dukboki ( tteokbokki ) และมันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน

คุณอาจจะประหลาดใจที่พบว่าก๋วยเตี๋ยวราเมงมีจุดเด่นอย่างเด่นชัดเมื่อรวมกับดุกโบคิซึ่งเป็นอาหารที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับอาหารเกาหลีมากขึ้นจากราชสำนักในราชวงศ์โชซอนมากกว่าที่เป็นกับนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่อาศัยอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราเมงถูกสร้างขึ้นโดยนักประดิษฐ์ชาวไต้หวัน Momofuku Ando ในปีพ. ศ. 2501 ซึ่งเป็นผู้สร้างวิธีการทอดแบบแฟลชที่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีอายุการเก็บรักษานาน ก๋วยเตี๋ยวราเมงแรกถูกวางตลาดในญี่ปุ่นและในที่สุดก็ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนักเรียนที่หิวโหยในสหรัฐอเมริกา

จากประวัติที่แตกต่างกันของก๋วยเตี๋ยว dukboki และราเม็งทั้งสองทำให้ส่วนผสมแปลก ๆ อย่างไรก็ตามชาวเกาหลีใต้กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อหนึ่งประเทศของประเทศมากที่สุด 69 แพคเกจต่อปี ดังนั้นบางทีการรวมกันของก๋วยเตี๋ยว dukboki และราเม็งไม่ได้เป็นที่แปลกหลังจากทั้งหมด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 แครอท (หั่นเป็นเส้น)
• หอม 1/2 (หวานบางผอม)
• เค้กข้าวรูปทรงกระบอกขนาด 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 1/4 ซอง)
• แผ่นเค้กข้าวหน้าแบบแบนขนาดใหญ่ 1 แผ่น (odeng, oh mook, ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม)
• 3 ถ้วยน้ำ
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• 4 ช้อนโต๊ะ
• kochujang (วางพริกแดง)
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• แพ็คเกจ 1 ซองก๋วยเตี๋ยวราเมงเกาหลีทันที (ลองชินรามเมนแบรนด์แตกเป็นชิ้น ๆ )
• 2 scallions หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
• ทางเลือก: ไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นครึ่ง

วิธีการทำมัน

1. ถ้าเค้กข้าวหรือเค้กปลาแช่เย็นให้ละลายในน้ำก่อน
2. ในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ผัดหอมและแครอทลงบนน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3-4 นาทีจากความร้อนสูงปานกลาง
3. เพิ่มเค้กข้าวและเค้กปลาและน้ำและเปิดความร้อนที่สูง
4. เมื่อเริ่มต้มนำไปต้มและเพิ่มซีอิ๊วน้ำนมและน้ำตาล
5. เมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้เพิ่มราเมงราแห้งทันที
6. ผัดจนก๋วยเตี๋ยวได้สุกใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็น

1. เมื่อก๋วยเตี๋ยวสุกผ่านเพิ่ม scallions และปิด heat.Top กับครึ่งไข่ต้มแข็งถ้าต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	463
ไขมันรวม	5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	473 มก
คาร์โบไฮเดรต	94 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	10 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)