Maror คืออะไร?
คำว่า maror หมายถึงสมุนไพรขมที่กินในเทศกาลปัสกา พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของชาวยิวรวมทั้งอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ เช่น เนื้อแกะ และขนมปังไร้เชื้อในรูปแบบของไม้ Matzoh คำว่า maror คือฮีบรูสำหรับขม
ปัสกาหรือ Pesach ในภาษาฮีบรูเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองที่ชาวยิวส่วนใหญ่ มันเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิในวันที่ 15 ของเดือนฮีบรูของ Nisan และดำเนินต่อไปเป็นเวลาเจ็ดวัน
วันหยุดนี้เป็นอนุสรณ์ถึงอิสรภาพของชาวยิวจากการเป็นทาสในอียิปต์โบราณ ในพระคัมภีร์ไบเบิลฮีบรูเรื่องราวของการอพยพพระเจ้าช่วยให้พวกเขาหนีโดยการก่อให้เกิดภัยพิบัติสิบกับชาวอียิปต์ก่อนที่ Pharoah ตกลงที่จะปล่อยพวกเขา ภัยพิบัติร้ายแรงที่สุดคือการตายของเด็กแรกเกิดในแต่ละบ้าน แต่ชาวอิสราเอลได้รับคำสั่งให้ทำเครื่องหมายประตูด้วยเลือดของลูกแกะที่ถูกฆ่าตายในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้โรคระบาดข้ามไปที่บ้านของพวกเขา นี่เป็นที่มาของชื่อวันหยุดเทศกาลปัสกา โมเสสจึงแยกทะเลแดงออกและนำชาวอิสราเอลออกจากอียิปต์ประมาณคริสตศักราชประมาณ 1,300 ปี
สัญลักษณ์ของแผ่น Seder
มีคนบอกว่าพวกทาสทิ้งไว้อย่างรีบร้อนว่าแป้งขนมปังของพวกเขาไม่ได้มีโอกาสเพิ่มขึ้น เพราะฉะนั้นในช่วงเทศกาลปัสกาขนมปังกินขนมปังไร้เชื้อเช่น มารดา เท่านั้น อาหารที่ระลึก, Seder รวมถึงการอ่านของ Haggadah, ข้อความศักดิ์สิทธิ์ของเทศกาลปัสกาซึ่งกำหนดประเพณีของวันหยุดและการรับประทานอาหารของอาหารสัญลักษณ์วางอยู่บนแผ่น Seder
หนังสือบอกว่าเพิ่งอ่านเรื่องราวของเทศกาลปัสกาไม่เพียงพอและคุณต้อง "สัมผัส" อย่างแท้จริงผ่านรสชาติ ดังนั้นการรวมกันของอาหารเช่น charoset , แอปเปิ้ลสับผสมที่เป็นสัญลักษณ์ของครกที่ทาสชาวยิวทำเพื่อสร้างอนุสาวรีย์อียิปต์; zeroa กระดูกก้านเพื่อเตือนให้เราทราบถึงแขนของพระเจ้า baytzah, ไข่ย่างเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของวงจรชีวิต; karpas, สมุนไพรสีเขียว (มัก ผักชีฝรั่ง ) จุ่มลงในน้ำเกลือเพื่อเป็นตัวแทนของน้ำตาของพวกทาส; และเครื่องเทศสมุนไพรขมเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความขมของการเป็นทาส
ในระหว่างมื้ออาหารผู้เข้าร่วมชาว Seder แต่ละคนได้รับพรจากพระแม่มารีกับผู้เลี้ยงแกะแล้วรับประทานอาหาร กฎหมายของชาวยิวกําหนดจํานวนเงินตํ่าสุดของเจ้าสาวที่ต้องรับประทานเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดและนั่นคือปริมาณของมะกอก นอกจากนี้ยังกำหนดว่ารสขมไม่สามารถทำให้บริสุทธิ์หรือทำให้อ่อนลงได้โดยการปรุงอาหารการเก็บรักษาหรือให้ความหวานตลอดจนระยะเวลาที่ควรกินเพื่อรับประทานอาหารประมาณ 2 ถึง 4 นาที
อาหารและสมุนไพรใดมีคุณสมบัติเป็น Maror?
มีการถกเถียงเกี่ยวกับอาหารที่มีคุณสมบัติและนิกายอื่นอาจมีขนบธรรมเนียมและขนบธรรมเนียมที่ต่างกัน นาห์เป็นงานเขียนชิ้นแรกที่อธิบายเกี่ยวกับประเพณีของชาวยิวและระบุประเภทของสมุนไพรขม 5 ชนิดที่อาจกินได้ พวกเขารวมถึง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง พืชชนิดหนึ่ง ดอกแดนดิไลอันและอาจมีโคลเวอร์ ตัวเลือกที่มีศักยภาพอื่น ๆ ได้แก่ ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, หัวหอมแดงและผักชีฝรั่ง
ในสหรัฐอเมริการูปแบบที่พบมากที่สุดของการทำจาดบน แผ่น Seder มีแนวโน้มที่จะเป็นพืชผักชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งและผักสลัดขมเช่นผักกาดหอมสีม่วงและ Romaine
วิธีการที่ถูกต้อง Maror ที่จะกิน?
ในช่วงที่ชาวโซเดอร์หลังจากที่แขกได้กินแมทซึ่มพวกเขาใช้เวลานิดหน่อยกับเครื่องรางและจุ่มลงในชาร์มซึ่งเป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ลถั่ววันไวน์และส่วนผสมอื่น ๆ
แม้ว่าสมุนไพรที่ขมจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมที่หวาน ๆ ก็ตามอย่าลืมทิ้งไว้ในรังไหมนานและหลบออกทันทีเพื่อไม่ให้ลดรสขม เจ้าอาวาสตั้งใจจะเคี้ยวช้าๆพอที่จะลิ้มรสความขมขื่นและกลืนกินไม่ได้
เมื่อ matzoh และ maror ได้รับการกินเป็นรายบุคคลทั้งสองใช้เวลาอีกครั้งในแซนวิชของ maror และ matzoh เรียกว่าเป็น korech
เมื่อพิธีกรรมการสวดมนต์และการกินอาหารสัญลักษณ์สิ้นสุดลงเทศกาลปัสกาก็เริ่มเป็นมื้ออาหารมื้อพิเศษที่แสนอร่อยด้วยอาหารแบบดั้งเดิม งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบ Seder แบบฉบับของชาว ประมง ทั่วไปส่วนใหญ่จะประกอบด้วย ปลาแก่นปลาหมึก ลูกชิ้นซุปมะเขือเทศ เนื้อแกะและขนม เค้กช็อกโกแลตเค้กที่ไม่มี ฟัดจ์สำหรับขนมหวาน ชาวยิวเองก็เกิดขึ้นเฉพาะในคืนแรกในอิสราเอลและอีกสองคืนที่อื่น ๆ ทั่วโลก
แต่ความต้องการที่จะหลีกเลี่ยงขนมปังที่มีเหล้าอยู่ตลอดเวลาเป็นเวลาเจ็ดวัน