สูตรนี้สำหรับ แครอท ข้าวโอ๊ตแบบโฮมเมด ปราศจากกลูเตน ทำด้วยแป้งข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนแป้งมันฝรั่งและอัลมอนด์ แคร็กเกอร์แคร็กเกอร์แบบธรรมดาเหล่านี้มีรสนุ่มกรอบกรอบและแครกเกอร์ที่ดีในช่วงเทศกาลปัสกา พวกเขาจะอบภายใน 18 นาทีของการเพิ่มน้ำและพวกเขาไม่ได้มีข้าวโพดข้าวถั่วแป้งหรือตัวแทน leavening
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2/3 ถ้วยแป้งข้าวโอ๊ต (บดละเอียด, ลอดได้รับการรับรองตังฟรี)
- 2/3 ถ้วยแป้งมันฝรั่ง (ไม่แป้ง)
- 1/8 ถ้วย
- อาหารอัลมอนด์
- เกลือช้อนชา 3/4 (โคเชอร์ดี)
- ผักสั้น 1/4 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- หากคุณมีพิซซ่าหินให้อุ่นร้อนในเตาอบ ถ้าไม่ใช่ให้ใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ 2 เส้นกับกระดาษ parchment
- ในชามผสมขนาดใหญ่ผสมแป้งข้าวโอ๊ต (ดูปลายด้านล่าง) แป้งมันฝรั่งอัลมอนด์และเกลือ ปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- เพิ่มผักที่สั้นลงและใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบยืนเพื่อรวม
- เพิ่มน้ำและตีประมาณ 1 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะผสมและผสมกัน
- ใช้ไม้พายเพื่อขูดแป้งมะเดื่อลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่ที่สะอาดและโรยหน้าด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย นวดแป้งให้สั้นและสร้างลูกบอลด้วยแป้ง ตัดแป้งครึ่งหนึ่ง
- ฉีกกระดาษขนาดใหญ่ 2 แผ่น โรย 1 แผ่นด้วยรำข้าวโอ๊ตที่สงวนไว้หรือแป้งมันฝรั่ง กด 1 ลูกบอลของแป้งมะกอกลงในแผ่นดิสก์และวางแผ่นกระดาษแว็กซ์ที่สองไว้ด้านบน
- ใช้หมุดเกลียวเพื่อม้วนแป้งเป็นวงกลมเช่นเดียวกับการทำแป้งพาย
- ใช้ส้อมเพื่อเจาะรูในแป้ง โรยด้วยรำข้าวโอ๊ตมากขึ้น
- ถ้าคุณกำลังใช้หินพิซซ่าเพื่ออบแคร็กเกอร์มาสโซ่ให้เอาหินร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง นำแผ่นกระดาษด้านบนที่ด้านบนออกจากแป้ง matzoh รีด ยกแป้งด้วยแผ่นด้านล่างของกระดาษแว็กซ์และค่อยๆหมุนแป้งลงบนพิซซ่าหินและลอกกระดาษแว็กซ์กลับ
- นำหินร้อนมาใส่เตาอบและอบเมลามีนที่ปราศจากกลูเตนไว้ประมาณ 10 นาทีหรือจนกรอบสีน้ำตาลอมเหลืองรอบขอบ ย้ายไปที่ชั้นวางทำความเย็นอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำขั้นตอนการอบด้วยลูกที่สองของแป้ง
หมายเหตุ - ถ้าคุณใช้แผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เพื่ออบแคร็กเกอร์มาสโซ่ให้ใช้โรยด้วยน้ำมันรำข้าวที่สงวนไว้ วางแป้งบนแผ่นอบให้ละเอียดแล้วลอกกระดาษแว็กซ์จากแป้งแล้วโรยด้วยรำข้าวโอ๊ตมากขึ้นและอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลกรอบและสีน้ำตาลอ่อนรอบ ๆ ขอบ เย็นบนตะแกรง
เคล็ดลับ
เมื่อต้องการทำแป้งข้าวโอ๊ตให้ใช้เครื่องบดกาแฟบดกาแฟที่สะอาดเพื่อบดขยี้ข้าวโอ๊ตรีดที่ได้รับการรับรองแล้ว 1 แก้ว
ใส่ข้าวโอ๊ตประมาณ 1/3 ถ้วยต่อครั้งและชีพจร 3 ครั้ง ใช้ตะแกรงกรองเพื่อร่อนแป้ง เก็บรำข้าวโอ๊ตเพื่อโรยแป้งมะลิเมื่อคุณม้วนออกก่อนที่คุณจะอบ (ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยเท่ากับประมาณ 2/3 ถ้วยแป้งข้าวโอ๊ต)
คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 270 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 796 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |