ข้าวโพด tortillas ทำมาจาก masa harina ซึ่งหมายถึง "แป้งแป้ง" แป้งพิเศษนี้เป็นข้าวโพดแห้งที่มีการแช่ในน้ำและดินประณีต
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ tortillas คือการซื้อหนังสือพิมพ์ tortilla เครื่องมือนี้มีราคาประมาณ 20 เหรียญและสามารถพบได้ที่ร้านทำอาหารออนไลน์
สูตรนี้ทำให้ tortillas ขนาด 5 ถึง 5.5 นิ้วสามารถใช้งานได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-1 / 2 ถ้วย masa harina
- เกลือ 1-1 ช้อนชา
- 1-1 / 2 ถ้วยน้ำอุ่น
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางผสม Masa Harina และเกลือ
- ค่อยๆเติมน้ำจนแป้งเรียบเนียนและไม่เหนียว
- ปั่นแป้งลงบนกระดานและแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูก
- หากคุณมีการกด Tortilla ให้ทำตามคำแนะนำของเครื่องมือเพื่อทำให้ tortillas ราบเรียบ
- ด้วยมือวางลูกบอล tortilla ระหว่างแผ่นกระดาษไขสองแผ่น ใช้หมุดเกลียวเพื่อม้วนแป้งออกเป็นรูป tortilla บาง ๆ
- ในการปรุงอาหารให้วาง tortilla ครั้งละครั้งในกระทะที่ทอดไม่ทอดทิ้ง ปรุงร้อนปานกลางประมาณหนึ่งถึงสองนาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าแต่ละด้านจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารทั้งหมด tortillas, ห่อไว้ด้วยกันในอลูมิเนียมฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น (ประมาณ 300 องศา F) เป็นเวลา 5 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 86 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 244 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |