สับปะรดเป็นที่นิยมสำหรับการรับประทานสดสมูทตี้และสำหรับการอบ เมื่อสูตรของคุณเรียกสับปะรดคุณจะทราบได้ว่าสับปะรดที่คุณได้รับจากผลไม้ขนาดใหญ่เพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสูตรอาจเรียกหั่นสับปะรดหั่นหรือสับปะรด
ในหลายกรณีสับปะรดกระป๋องสามารถทดแทนสับปะรดสด (และในทางกลับกัน) ในเกณฑ์ที่เท่ากันซึ่งเป็นสิ่งที่ควรรู้เมื่อคุณต้องการสับปะรดเพียงเล็กน้อยสำหรับสูตร
สับปะรดเทียบเท่าและมาตรการ
รายการเทียบเท่านี้สามารถช่วยในครั้งต่อไปที่คุณซื้อสับปะรดสดหรือ กระป๋อง สำหรับสูตร สับปะรดไม่ได้มีขนาดเท่ากัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกเขาในช่วง 2-6 ปอนด์แต่ละ แต่ส่วนใหญ่ของสับปะรดสดที่พบในร้านขายของชำของคุณอาจมีน้ำหนักประมาณ 2 ปอนด์
- 1 สับปะรดขนาดกลางปอกเปลือกและ cored = 5 ถ้วย cubed
- สับปะรดสด 2 ปอนด์ = 3 ถ้วยตวง
- 1/4 ปอนด์ = 1 บริการ
- 20 ออนซ์สามารถ = 10 cored ชิ้น
- 30 ออนซ์สามารถ = แปดชิ้น cored ขนาดใหญ่
- 8 ออนซ์สามารถ chunks = 2/3 ถ้วย drained chunks
- 8 ออนซ์สามารถ chunks = 1/2 ถ้วยของเหลว
- 8 ออนซ์สามารถบด = 2/3 ถ้วยระบาย
- 8 ออนซ์สามารถบด = ของเหลว 1/3 ถ้วย
วิธีการตัด สับปะรด
- ตัดสีเขียวและผิวด้านบนด้วยมีดคม
- ตัดผิวออกด้านล่าง
- ไตรมาสสับปะรดตามยาว
- ตัดแกนหลักของสับปะรดแต่ละชิ้นออก
- ตัดแต่ละไตรมาสครึ่งตามยาวเพื่อให้คุณมีแปดชิ้นแคบ
- ใช้มีดคมเพื่อตัดผลไม้ออกจากผิวของแต่ละชิ้น
- ตัดผลไม้เป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม
วิธีการแช่แข็งสับปะรด
หากคุณซื้อสับปะรดสดทั้งหมดและใช้เฉพาะบางส่วนสำหรับสูตรของคุณคุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือได้ ในการแช่แข็งสับปะรดที่เหลือ,
- ตัดผลไม้เป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม
- วางกระดาษ parchment ลงบนแผ่นคุกกี้
- ใส่ชิ้นสับปะรดลงบนกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัส
- วางแผ่นคุกกี้ไว้ในตู้เย็นค้างไว้สักสองสามชั่วโมงในระหว่างวัน
- เมื่อชิ้นสับปะรดถูกแช่แข็งให้ถ่ายโอนไปยังถุงหรือภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
- ป้ายชื่อถุงหรือภาชนะบรรจุที่มีวันที่ สับปะรดแช่แข็งควรจะดีเป็นเวลานานถึงหกเดือน
สับปะรดสามารถละลายได้เช่นเดียวกับสับปะรดผลไม้สูตรและไอศกรีมหรือวางไว้ในสลัดผลไม้
การทดแทนสับปะรดในสูตรอาหาร
ไม่มีผลไม้รสชาติเหมือนสับปะรด แต่ถ้าคุณแพ้สับปะรดหรือเพียงแค่ไม่ชอบรสชาติคุณสามารถลองเปลี่ยนได้ไม่กี่สูตรของคุณ เมื่อมาถึงจุดนี้คุณจะคิดค้นสูตรใหม่ ๆ และอาจจะต้องทำแบบทดสอบและข้อผิดพลาดในการคาดเดาก่อนที่คุณจะได้รสชาติที่ถูกต้อง การแทนที่ที่เป็นไปได้ ได้แก่ :
- มะละกอผสมกับแอปเปิ้ลเขียว
- ฝรั่ง
- มะม่วงมีส่วนผสมของมะนาวน้ำผลไม้น้ำส้มและน้ำตาลทรายแดงบางส่วน
- Feijoa (สับปะรดฝรั่ง)