ปีกไก่งารสชาตินี้หมักด้วยกระเทียมหัวหอมสีเขียวงาซอสถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่น ๆ ปีกไก่ควรหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงดังนั้นควรจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า
หากคุณชอบปีกที่มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวให้เพิ่มพริกหยวกสไตล์เอเชียหรือ ซัมบา ล์น หรือเพิ่ม ซอสศรีราชา
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่ 3 ปอนด์
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (โซเดียมต่ำ)
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา (toasted)
- 4 หัวหอมสีเขียว (มีท็อปส์หั่นบาง ๆ )
- 2 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะงา
- พริกไทยดำพริกไทยดำ
- พริกป่นดินป่นเป็นตัวเลือก
วิธีการทำมัน
- ตบปีกไก่ด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ถ้าปีกมีทั้งชิ้นให้หลุดออกและละทิ้งเคล็ดลับ ตัดปีกทั้งสองข้างที่ข้อต่อเพื่อทำกลองและ "แบน"
- ในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่รวมซอสถั่วเหลืองน้ำน้ำตาลน้ำมันงาหัวหอมสีเขียวกระเทียมเมล็ดงาและพริก เพิ่ม ปีกไก่ เปิดกระเป๋าให้ขนได้ดี ปิดฝาและตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเปิดเป็นครั้งคราว
- นำไก่ออกไปต้มในจานต้มหรืออบกระทะ ทิ้งหมัก เปิดปีกอบที่ 350 °เป็นเวลา 30 นาที เปิดปีกและอบอีก 25 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 499 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 142 mg |
| โซเดียม | 1,072 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 48 กรัม |