สูตรสลัดกุ้ยหลวงแบบอินเดียนนี้ไม่ได้เป็นสูตรอาหารแบบดั้งเดิมของอินเดีย แต่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ (และอร่อย) เหมาะสำหรับจานหลักหรือจานข้างมังสวิรัติแบบมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ สลัด Couscous เป็นอาหารยอดนิยมที่จะนำมามอบให้กับมื้ออาหารมังสวิรัติ
ดูเพิ่มเติม: มันเป็นจานหลักหรือจานข้าง?
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย currants (ลูกเกดสามารถใช้แทนถ้าจำเป็น)
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว
- 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาอบเชย
- 1 / 8-1 / 4 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วย couscous ไม่ดิบ
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกสีแดงหรือเหลืองหั่นเป็นชิ้น ๆ
- 1 หัวหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ปั่นลูกเกด, น้ำส้ม, มะนาวหรือน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ, อบเชยและพริกป่นจนส่วนผสมเข้ากันดี
ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำซุปผักไปต้มและเพิ่ม couscous ปิดฝาให้ห่างจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะถึงขั้นการปรุงอาหาร ปุย couscous ด้วยส้อมและปล่อยให้เย็น
ในน้ำเล็กน้อย, อบไอน้ำหรือไมโครเวฟแครอทและพริกหยวกจนกว่าพวกเขาจะเพิ่งสุก
รวมแครอท, พริกหยวก, หอมใหญ่และ couscous ลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำส้มใส่น้ำส้มสายชูและผักและเพิ่มผักชีฝรั่งสด ค่อยๆโยนเพื่อรวม แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสริฟ
สูตรอาหารอินเดียมังสวิรัติเพิ่มเติม
สูตรมังสวิรัติเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 509 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 872 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 76 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |