หรือวิธีการย่างแซนวิชชีสย่าง
หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการเล่นหิมะเป็นเด็กแม่ของฉันจะช่วยฉันชามซุปมะเขือเทศและแซนวิชชีสย่าง วิธีการของฉันแม่สำหรับแซนวิชชีสย่างเริ่มต้นด้วยกระทะร้อนสองชิ้นขนมปังเนยขาวและชีสแซนวิชปลอมของชีส เธอวางขนมปังก้อนเดียวเนยลงไปในกระทะด้านบนกับชีสและขนมปังชิ้นอื่น ๆ ด้านเนยขึ้น
เมื่อด้านล่างมีสีน้ำตาลเข้มมันก็พลิกกลับ เมื่อด้านนั้นได้รับการปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันและเนยแข็งทั้งหมดละลายออกจากนั้นก็จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามแนวทแยงมุมและวางลงบนจานพร้อมกับชามซุปที่อยู่ตรงกลาง นี่อาจเป็นวิธีที่เราส่วนใหญ่รู้จักกับแซนวิชชีสย่าง คำถามเดียวของฉันคือทำไมมันเรียกว่าย่างถ้าไม่เคยตีย่าง?
วิธีการของฉันสำหรับย่างแซนวิชชีสย่างไปบางอย่างเช่นนี้: Take สองชิ้นของขนมปังกรอบบาง; เนยหรือน้ำมันแปรงด้านหนึ่งของแต่ละ วางชิ้นส่วนที่มีเนื้อเนยหรือทาน้ำมันลงบนตะแกรงขนาดกลางร้อน ใส่เนยแข็งและชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันหรือทาน้ำมันแล้วค่อยๆลดน้ำหนักลง หลังจากผ่านไปสองนาทีให้ถอดน้ำหนักพลิกและเปลี่ยนน้ำหนัก หลังจากนั้นอีกสองนาทีเอาออกจากเตาย่างและเพลิดเพลิน
แซนด์วิช "ย่าง" เป็นที่นิยมในหมู่นักทานและบาร์และเตาย่างเพราะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแซนวิชร้อนโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือทักษะมากมาย
ทุกอย่างที่เข้ามาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและอุ่นทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะหรือบนแผ่นเหล็ก มันแบนเพื่อง่ายต่อการกินและเต็มไปด้วยเนยที่จะทำให้มันอร่อยเมื่อทุกอย่างที่เข้าสู่มันมีราคาถูกและค่อนข้างอ่อนโยน ตอนนี้ฉันไม่ได้พยายามที่จะวางแซนวิชชีสย่าง ก็ยังเป็นหนึ่งในแซนวิชที่ฉันชอบ
ฉันแค่บอกว่าการสร้างของมันมีรากฐานต่ำต้อย
หากต้องการนำชีสปิ้งย่างของคุณไปย่างคุณต้องมีสิ่งต่างๆดังนี้:
- ตะแกรงสะอาด
- ไม้พาย
- น้ำหนัก
- ขนมปังที่หั่นบางและขนมปังแสนอร่อย
- ชีส
- เนยหรือน้ำมัน
- บางสิ่งบางอย่างที่จะคว้าสิ่งที่ร้อนด้วยเช่นผ้าเช็ดตัวหรือนวมของ griller
น้ำหนัก : สำหรับน้ำหนักคุณต้องมีน้ำหนักประมาณหนึ่งหรือสองปอนด์ คุณสามารถซื้อเครื่องรีดย่างได้หรือกดเบคอน แต่ฉันพบว่าพวกเขาไม่มีน้ำหนักเพียงพอที่จะมีประสิทธิภาพสมบูรณ์ คุณต้องการทุบแซนวิชนี้ลงไปในชั้นหนึ่งของความดีใจกรุบ สิ่งที่ฉันใช้คืออิฐ อิฐเป็นเครื่องมือย่างที่ยอดเยี่ยม มันเหมาะสำหรับการร่วนไก่ถือแผ่นในลมและสำหรับการทำแซนวิชย่าง ใช้อิฐที่สะอาดและห่อไว้ในสองสามชั้นของฟอยล์ คุณจะต้องสามารถเลือกอิฐขึ้นและย้ายเพื่อให้เตาอบนวมหรือผ้าขนหนูต้องอยู่ในมือ นอกจากนี้อิฐไม่จำเป็นต้องอุ่นเพื่อให้ออกจากเตาย่างจนกว่าความจำเป็น
ขนมปัง : ขนมปัง ที่ดีสำหรับแซนวิชนี้เป็นขนมปังกรอบ ขนมปังต้องมีความหนาแน่นพอที่จะยึดไว้และแบนพอที่จะย่างได้อย่างทั่วถึง ม้วนอาหารค่ำ จะไม่ทำ Foccacia และ Ciabatta เหมาะสำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ แต่ขนมปังฝรั่งเก่า ๆ ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
ตามเนื้อผ้านี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมปังเก่า ๆ จึงไม่จำเป็นต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากในราคาแพง
ชีส : ชีส ใด ๆ จะทำสำหรับแซนวิชชีสย่างดี ไม่ควรมีรสเข้มข้น แต่เลือกขึ้นอยู่กับคุณ จุดจริงที่นี่คือคุณสามารถทำมากกว่าชีส เนื้อหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเนื้อหมูแดงมะเขือเทศ หัวหอมย่าง และผัก พริกแดงคั่ว หรือสิ่งอื่นที่คุณสามารถจินตนาการได้ สองสิ่งที่ควรจำไว้ ก่อนให้แซนวิชแบน ซึ่งหมายความว่าไม่เกินการบรรจุและติดกับรายการหั่นบาง ๆ ประการที่สองในขณะที่คุณกำลัง ปิ้งย่างแซนวิชนี้ ความร้อนจะไม่ทำอาหารภายในแซนวิชอย่างสมบูรณ์ ทุกสิ่งทุกอย่างที่เข้ากันไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือเพียงต้องการความร้อน (หรือละลายเช่นเนยแข็ง)
ตอนนี้เรากำลังใกล้สิ่งที่เรียกว่า Panini (panini เป็นพหูพจน์, panino เป็นเอกพจน์ในอิตาลี) แซนวิชอินเทรนด์นี้ได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
ความซื่อสัตย์ฉันคิดว่าสิ่งทั้งปวงเป็นแผนการของผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ต้องการโน้มน้าวผู้บริโภคว่าพวกเขาต้องการอุปกรณ์ครัวอีกอย่างหนึ่ง เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการเสริฟ์แซนวิชร้อน แต่ไม่มีพื้นที่ (หรือพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรม) มาตั้งแต่ต้น ก่อนปรุงอาหาร paninis จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าลูกค้าสั่งซื้อและภายในไม่กี่นาทีในการกด panini แฟนซี (เช่นย่างตะแกรง Foreman แพง) พวกเขามีแซนวิช $ 10
แต่ฉันพูดเพ้อเจ้อ แต่สิ่งที่คุณแซนวิชชีสย่างของคุณกระบวนการของการปรุงอาหารจะเหมือนกัน ทำแซนด์วิชบาง ๆ เนยหรือน้ำมันด้านที่สัมผัสของขนมปัง (อาจทำเช่นนี้ก่อนที่คุณจะใส่มันทั้งหมดเข้าด้วยกันวางแซนวิชที่ประกอบขึ้นบนเตาย่างมากกว่าความร้อนปานกลาง (หรือเตาชั้นเดียวสำหรับเตาถ่าน) วางอิฐที่ด้านบนของแซนวิช และย่างจนขนมปังที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและมีเครื่องหมายเข้ม (แต่ไม่เผาไหม้) ของเครื่องหมายย่างประมาณ 2 นาทีลบอิฐพลิกมันไปและแทนที่อิฐย่างด้านอื่น ๆ หลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีก็ ควรจะทำมันให้ส่วนที่เหลือยาวพอที่จะเย็นเพื่อให้คุณสามารถจัดการและกินอร่อยแน่นอน