ชื่อว่า Inari Ininti ชินโต Inarizushi เรียกว่า "sushi bag brown bag" เพราะว่าข้าวห่อหุ้มด้วย ถั่วลิสง หรือเต้าหู้ทอด เพราะการเก็บรักษาข้าวช่วยให้ข้าวจัดกันได้เป็นอย่างดีและโดยปกติแล้วจะทำด้วยข้าวเพียงข้างในก็กินได้ง่ายแม้ใช้มือของคุณ
รสชาติของ inarizushi เป็นหลักรสชาติของข้าวปั้นแม้ว่ารุ่นนี้มี เมล็ดงา และอื่น ๆ รวมทั้งผักเช่นแครอทกับข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ ข้าวผัด :
- ข้าวญี่ปุ่น 1 1/2 ถ้วย
- 1 2/3 ถ้วยน้ำ
- น้ำส้มสายชูข้าวต้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะงาขาว
- สำหรับการปรุงอาหาร Aburaage
- 6 abura-age (ทอดเต้าหู้) ลวก
- ซุปถ้วย dashi 1 ถ้วย
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะมิริน
- 2 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง
วิธีการทำมัน
- ใส่ข้าวไว้ในชามแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ซักซ้ำ ๆ จนน้ำเกือบหมด หั่นข้าวไว้ในกระชอนและพักไว้ประมาณ 30 นาที วางข้าวไว้ใน หม้อหุงข้าว และเพิ่มน้ำที่วัดได้ ปล่อยให้ข้าวแช่ในน้ำอย่างน้อย 30 นาที เริ่มต้นหม้อหุงข้าว เตรียมน้ำส้มสายชูซูชิด้วยน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและเกลือในกระทะ นำกระทะใส่ความร้อนและความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลาย เทน้ำส้มสายชูลงไป นำข้าวสวยร้อนลวกลงในจานใหญ่หรือชามขนาดใหญ่ โรยผสมน้ำส้มสายชูให้ทั่วข้าวและหั่นข้าวโดยชาโคจิ (ข้าวพาย) อย่างรวดเร็ว ผสมงาในข้าวปั้น เปียกมือของคุณและทำให้กองข้าวปั้นเล็ก ๆ
- ในขณะเดียวกันตัด aburaage ในครึ่งเพื่อให้แต่ละชิ้นมีปลายเปิด ใส่ ซุป dashi ซุป น้ำตาลมิรินและซอสถั่วเหลืองลงในกระทะขนาดปานกลางแล้วนำไปต้ม เติมน้ำมันลงในกระทะและลดความร้อนลง ใส่ฝาและเคี่ยวจนของเหลวหายไป หยุดความร้อนและปล่อยให้เย็นสักครู่
- ใช้ชิ้นส่วนของ aburaage และกดเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกิน เปิดซองใส่ข้าวสารและใส่ข้าวปั้นไว้ด้านใน พับด้านเปิดเพื่อปิดกระเป๋า
* ทำเป็น 12 ชิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2083 |
| ไขมันรวม | 93 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,326 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 183 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 158 กรัม |