แปลแล้ว arroz con dulce หมายถึงข้าวหวานซึ่งเป็นคำอธิบายที่เที่ยงตรง วิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายจานนี้ก็คือว่าเป็นข้าวพุดดิ้งข้าวหวานที่มีมะพร้าวลูกเกดและเครื่องเทศที่เราเชื่อมโยงกับเทศกาลวันหยุดเช่นอบเชยขิงกานพลู ฯลฯ Arroz con dulce เป็น ขนม แบบ คริสต์มาส แบบดั้งเดิมในเปอร์โตริโกและอีกหลายอย่าง เกาะอื่น ๆ แต่จริงๆคุณสามารถทำให้ได้ตลอดเวลาของปี
นี่เป็นสูตรที่สามารถให้อภัยได้ง่ายสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นตามที่คุณจะเห็นในสูตรด้านล่างผมชอบที่จะทำจากดอกดาวเรือง บางคนชอบที่จะเพิ่มสารสกัดจากส้มเล็กน้อยและอื่น ๆ เช่นการใช้ currants หรือแครนเบอร์รี่แห้งแทนลูกเกด ง่ายมากที่จะเพิ่มสัมผัสพิเศษของคุณและทำให้เป็นของคุณเอง
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้เครื่องเทศและขิงสด แต่ถ้าพวกเขาไม่สามารถใช้ได้คุณสามารถใช้เครื่องเทศพื้น ยังใช้ข้าวเมล็ดปานกลางหรือสั้นไม่ยาวเมล็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยน้ำ (ใส่เครื่องเทศลงไป)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ถึง 3 อบเชย sticks
- 6 กลีบทั้งหมด
- ขิง 1 ชิ้น (ประมาณ 1 นิ้วปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ )
- 1 สามารถของ
- กะทิ (14 ออนซ์)
- น้ำ 1 ถ้วย (ใส่ข้าวตื่น)
- ข้าวเมล็ดปานกลางหรือสั้น 1 ถ้วย
- ลูกเกรย์สีทอง 1/2 ถ้วย
- ช้อนมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลทรายแดง)
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อใส่น้ำ 3 ถ้วยใส่เคี่ยว เพิ่มเกลือ, อบเชย sticks , กานพลูทั้งหมดและชิ้นขิง หลนประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะมีการเติมกลิ่นลงในน้ำ นำเครื่องเทศออกและเก็บน้ำที่ผ่านการแช่แล้ว
- ใส่น้ำที่ผสมลงในกระทะหรือหม้อ เพิ่มกะทิและน้ำ 1 แก้ว นำไปต้ม.
- เติมส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเคี่ยวฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องกวนมันสองครั้ง
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วนำฝาออก ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะสุกผ่านและครีม ควรดูดซึมน้ำ
- ถ้าน้ำถูกดูดซึม แต่ข้าวยังไม่สุกให้ใส่น้ำร้อนเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ถ้วย) ต่อครั้งและปรุงอาหารต่อไปจนเสร็จ
- เมื่อข้าวสุกแล้วเทลงในจานหรือจานที่ให้บริการ ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ
บันทึกของ Cook สำหรับ Arroz Con Dulce
- นี้ไม่ได้เป็นสูตรที่คุณสามารถออกจากไม่ต้องใส่ในการปรุงอาหาร มันจะต้องตื่นเต้นที่จะให้มันจากการเกาะและการเผาไหม้ในกระทะ
- มันหมายถึงการได้รับความเย็น ก่อนที่จะแช่เย็นใส่ข้าวในจานเสริฟหรือถ้วยของหวานของคุณ
- ปริมาณเครื่องเทศมีความยืดหยุ่นดังนั้นคุณจึงสามารถปรับแต่งเครื่องได้ตามความต้องการของคุณ
- เก็บกาแลคซีอบไม่กี่ดอกดาวอังคารหรือลูกเกดเพื่อทำประดับ คุณยังสามารถแต่งหน้าด้วยอบเชยเล็กน้อยโรยบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 410 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 20 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |