Kumquats เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่อยู่ในฤดูในช่วงต้นฤดูหนาวในหลายพื้นที่ พวกเขามีลักษณะเหมือนส้มขนาดเล็กและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทุกส่วนของพวกมันกินได้ยกเว้นเมล็ดพันธุ์ ในความเป็นจริงเปลือกเป็นส่วนที่มีรสชาติและหอมมากที่สุดของค็อกคิวเทม
สูตรที่เรียบง่ายนี้ทำให้ชิ้นส่วนคัมครานหวานที่มีลักษณะคล้ายล้อเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามของแก้วครุงคลาวด์ขนมที่อร่อย ๆ เหล่านี้มีรสอร่อยเช่นเดียวกับ แต่ยังมีช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยมที่ชุบด้วยช็อกโกแลต
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 กะรัต
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ล้าง kumquats ตัดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นเส้นบาง ๆ (ไม่หนากว่า 1/16 นิ้ว) ลบและทิ้งเมล็ดพันธุ์ใด ๆ ในขณะที่คุณเจอพวกเขา วางชิ้นมะขามเปียกลงในชาม
- ในกระทะขนาดเล็กให้น้ำเชื่อมง่ายๆโดยนำน้ำตาลและน้ำไปเคี่ยวไฟปานกลาง ผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- เทน้ำเชื่อมง่ายๆที่อุ่นกว่าชิ้นมะขามในโถ ผัดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ารอบกลมทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำเชื่อม ให้ผลไม้นั่งอยู่ในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 175F อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถใช้เครื่องคายน้ำได้ที่ 155F (คาดว่าจะใช้เวลาอบแห้งอีกเล็กน้อย)
- (ให้แน่ใจว่าได้บันทึกน้ำเชื่อมรสส้มรสอร่อยไว้สำหรับการใช้งานอื่น - ลองทำในค็อกเทลหรือใช้เพื่อทำเค้กที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมด)
- วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment กระจายแผลคลัมเบาที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อมออกมาบนแผ่นงานในชั้นเดียวโดยไม่มีชิ้นส่วนสัมผัส นำขนมคาวเค็มทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
- นำแผ่นอบออกจากเตาอบ หมุนแต่ละชิ้นขนมหวาน ใช่ส่วนนี้เป็นงานที่เข้มข้นมาก เชื่อฉันมันคุ้มค่า อบอีก 10 นาที
- ปล่อยให้ชิ้นขนมหวานเย็นลงก่อนนำไปเก็บในภาชนะเก็บ พวกเขาจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนถ้าเก็บไว้ห่างจากความชื้นและความร้อน
คำแนะนำเพิ่มเติมในการให้บริการ:
- ตัดค็อกเทอร์หวาน ๆ และเพิ่มในผลไม้หรือสูตร granita พวกเขาเป็นเลิศโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับราสเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดหนึ่ง
- กด candy kumquat rounds ลงในไอซิ่งของเค้กช็อกโกแลต
- เทคนิคเดียวกันใช้งานได้ดีกับชีสเค้ก: เพียงแค่กด "ล้อ" ลงบนผิวของชีสเค้กด้วยลวดลายที่น่าพอใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 39 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |