เครื่องปรุงรสพริกให้รสชาติตะวันตกเฉียงใต้ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับหม้อหุงช้าหม้อนี้ หากคุณไม่มีผง ancho chile ใช้ ผงพริกผงละเอียด หรือ ผงพริกขี้หนู บางส่วน ผงชิลีเม็กซิกันใหม่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี
เพิ่มความร้อนมากขึ้นในการคั่วหม้อด้วยแหวนหมักดอง jalapeno หรือ jalapeno หรือพริกสด serrano สับ การย่างเนื้อวัวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานหม้อหุงช้าหรือใช้ขนมปังย่างด้านล่างหรือเนื้อย่าง ถ้าคุณไม่มีหม้อย่างให้ใช้เนื้อซี่โครงหมูสเต็กหรือซี่โครงสั้นที่ไม่มีกระดูกในจาน
การที่เนื้อวัวสามารถเพิ่มรสชาติสีและเนื้อสัมผัสได้ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาในการทำเนื้อวัวสีน้ำตาลคุณสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้
ฉีกเนื้อวัวและให้บริการด้วย tortillas แป้ง tortillas ข้าวโพดหรืออ่อนหรือเติมขนมปังแยกกับเนื้อวัว หรือทำทาโก้อินเดียกับเนื้อวัวผสมและ ขนมปังทอด นี้ นำเนื้อวัวที่มีผักชีสดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผักกาดหอมห่อมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อวัวย่าง (ประมาณ 4 ปอนด์)
- 1 1/2 ถ้วยเนื้อวัว (โซลิดาลหรือเกลือต่ำ)
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำผลไม้)
- 1 (4 ออนซ์) สามารถพริกอ่อนชิลี (สับ)
- 1 ช้อนชา ancho Chile ผง
- 1 ช้อนชาพริกผง
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ตัวเลือก: ผักชีสดสับ
- เครื่องปรุงที่เป็นตัวเลือก: ผักกาดหอมหั่นมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, guacamole, ครีมเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันเป็นประกายให้เพิ่มเนื้อย่างหม้อและเหี่ยวไปทุกด้าน ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังหม้อหุงช้า
- ในชามใส่สต็อกเนื้อโคขุนมะเขือเทศพริกขี้หนูชอนพริกและพริกผงยี่หร่าผงหัวหอมและผงกระเทียม คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงไปในเตา
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ต่ำสำหรับ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก
- เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งสุกและข้าวโพดหรือผักที่คุณชื่นชอบของครอบครัวหรือหั่นเนื้อวัวและเสิร์ฟใน tortillas หรือแยกขนมปังปิ้ง
- ตกแต่งเนื้อวัวกับผักโขมสดหรือท็อปปิ้ง Taco ถ้าต้องการ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- การย่างชิ้นเนื้อแบบไม่มีกระดูกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ แต่จะมีการคั่วหรือก้นบดหรือก้นจะทำงานได้ดี หรือแทนที่หม้อย่างกับเนื้อวัวสเต็ก
- ถ้าคุณไม่มีผง ancho chile ใช้ช้อนชาประมาณ 2 1/2 ช้อนชา
- สำหรับทาโก้ให้เช็ดเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟในเปลือกหอย taco กรอบหรืออ่อนหรือ tortillas ด้านบนมีมะเขือเทศสับหัวหอมสีแดงผักกาดหอมหั่นฝอยและชีสพร้อมซอสทาโกะและครีมเปรี้ยว
- ใช้เนื้อสัตว์ที่เหลือเป็นเครื่องประดับสำหรับ nachos หรือพิซซ่าหรือเพิ่มลงในจานถั่วหรือ สตูว์บรันสวิก
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 573 |
ไขมันรวม | 32 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 199 มก |
โซเดียม | 182 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 63 กรัม |