ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศที่รวดเร็วใช้ง่ายและอ่อนโยนพร้อมสีอายชมพู มันถูกกล่าวหาว่ามีเชื้อสายฝรั่งเศสและมันใช้งานได้ดีกับ gnocchi มันฝรั่งหรือรูปแบบพาสต้าสั้น นอกจากนี้ยังควรจับคู่พาสต้าที่เต็มไปด้วยพาสต้าหลายชนิดเช่นราวีโอลี่หรือ tortellini
นี่เป็นสูตรที่เยี่ยมยอดในการเพิ่มแขนเสื้อของคุณเมื่อคุณรีบร้อนหรือถ้า บริษัท ที่ไม่คาดคิดเข้ามาดูสง่างามมากจนไม่มีใครสงสัยว่ามันง่ายแค่ไหน
นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากมันอร่อยและไม่ซับซ้อน
[แก้ไขโดย Danette St. Onge เมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม 2016]
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (400 กรัม) gnocchi มันฝรั่งหรือพาสต้าสั้น (เช่น penne หรือ farfalle)
- 1/2 ถ้วย (125 มล.) ซอสมะเขือเทศ (โฮมเมดหรือร้านค้าซื้อ)
- 1 กานพลูขนาดเล็กกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย (125 มล.)
- พริกไทยดำสดและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ถ้วย (15 กรัม) Parmigiano-Reggiano (ขูดสด)
- โรยหน้า: ใบผักชีฝรั่งแบน (สับ)
วิธีการทำมัน
- นำหม้อขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำเพื่อต้มให้เดือดกับความร้อนสูงเกลือและเพิ่ม penne, gnocchi หรือพาสต้าขนาดสั้นอื่น ๆ ที่คุณเลือก
- ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะขนาดเล็ก เมื่อซอสมะเขือเทศถึงเคี่ยวลดความร้อนลงต่ำคนให้เข้ากันในครีมและความร้อนผ่านระวังอย่าให้น้ำปลาไหม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและนำออกจากเตา
- เมื่อพาสต้าพร้อมแล้วให้ระบายออกและถ่ายโอนไปยังชาม ผัดในซอสและ Parmigiano-Reggiano ที่ เพิ่งขูดให้ พอดี กับพาสต้าอย่างเท่าเทียมกันปรุงด้วยผักชีฝรั่งและเสริฟ
- หรือถ้าคุณต้องการย้ายพาสต้าที่ระบาย (อย่าทำเช่นนี้ถ้าคุณกำลังปรุงอาหาร gnocchi) ไปที่กระทะและโยนมันสำหรับนาทีหรือดังนั้นกับซอสเหนือความร้อนสูงก่อนที่จะให้บริการ
รูปแบบต่างๆ :
- ทอร์ซอสอ่อนโยนใช้หัวหอมแทนกระเทียม
- สำหรับซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดค่อนข้างเผ็ด ๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกพริกแดงแห้ง ( peperoncini ) ลงในซอสมะเขือเทศเมื่อปรุงสุกด้วยกระเทียม
- ด้านบนมีใบโหระพาสดไม่กี่ใบแทนผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วยพริกไทยพริกไทยแทนสีดำเพื่อรักษาสีชมพูที่สมบูรณ์แบบ
- สำหรับรุ่นที่มีน้ำหนักเบาให้ใช้ครีมชีสแทนครีมหนัก
สำหรับการจับคู่ไวน์ฉันจะเลือกสีขาวอ่อนที่นี่พร้อมเส้น Galestro ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Tuscan กลาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 369 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 160 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |