อาหารมังสวิรัติและอาหารอังกฤษไม่ใช่สองอย่างที่หลายคนคิดว่าเป็นของกันและกัน แต่นั่นเป็นเรื่องไร้สาระ ตั้งแต่อายุหกสิบเศษสหราชอาณาจักรเป็นแหล่งเพาะของอาหารมังสวิรัติที่ดีกับกะรัตโคเวนท์เกรเดนยังถือว่าเป็นแชมป์ของขบวนการนี้
อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมมักเป็นอาหารเช่น เนื้อย่าง ปลาและชิป และ คนเลี้ยงสัตว์พาย และแน่นอนว่านี่เป็นหัวใจสำคัญของมรดกทางอาหารในสหราชอาณาจักร การเพิ่มขึ้นของอาหารมังสวิรัติได้เพิ่มขึ้นทุกปีในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาและส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความเข้าใจในเนื้อสัตว์และการเลือกที่จะเปลี่ยนอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีวิธีการยืดหยุ่น (flexitarianism) เพื่อเลือกที่จะเปลี่ยนในบางวันของสัปดาห์ที่ได้รับแจ้งจากเซอร์พอลแมคคาร์นีย์ที่เป็นที่นิยมอย่างมหาศาล เนื้อฟรีจันทร์
เรียกเก็บสูตรมังสวิรัตินี้และคุณจะประหลาดใจเพียงว่าพวกเขามีความหลากหลายและน่าตื่นเต้นไม่ย่างถั่วเพียงความมั่งคั่งของอาหารที่ดี แต่ไม่มีเนื้อสัตว์
จุดสุดท้ายและสำคัญมากสูตรมังสวิรัติจำนวนมากสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเด็ดและเป็นอาหารได้ ดังนั้นไม่เพียงสุขภาพที่หลากหลายเกินไป
01 จาก 03
ทำให้เป็น Starter หรือ Mainซุปกะหล่ำดอก เก็ตตี้อิมเมจส์ ซุปมังสวิรัติทาร์สและสลัดจะถนอมด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผักสดไปจนถึงธัญพืชและพัลส์สมุนไพรและเครื่องเทศและทำงานได้ดีเยี่ยมทั้งของสตาร์ทเตอร์และไฟ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของความเก่งกาจของซุปมังสวิรัติอังกฤษกับ กะหล่ำดอกผักชนิดหนึ่งและมัสตาร์ด ผสม ผักและถั่วซุป หรือ แครอทและซุปขิง เล็กน้อย
ในทำนองเดียวกันการใส่ผักเหล่านี้ลงในทาร์ตจะทำให้ได้อาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ทำให้เป็นแบบรายบุคคลหรือแบบเต็มขนาด พวกเขายังคงรสชาติดี
Caramelised Red Onion และ Goats 'Cheese เป็นอาหารคลาสสิกในครัวของอังกฤษและทำซุปเปอร์สตาร์สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือเป็นที่สบายในกล่องอาหารกลางวัน
การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างลูกแพร์หวานกับชีสสีน้ำเงินเค็มในครีมชีส แพร์และบลูชีส แสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติเป็นอย่างไร
และถ้าการแสดงในที่คุณต้องการจะแสดงแล้วทำไมไม่หันไปหา Cheese and Leek Soufflé ไม่ยากเท่าที่คุณจะ นึกออก ได้ถ้าคุณ ลองดูคำแนะนำที่มีประโยชน์เหล่านี้
02 จาก 03
บรรจุลงในแกงกะหล่ำดอกกะหรี่ รักสีเขียวของคุณ ที่แท้จริงของอาหารอังกฤษคือแกงมันเป็นส่วนหนึ่งและผสานกับประวัติศาสตร์และมรดกหรืออาหาร ไม่มีผักที่ดีสำหรับผัก ถั่วเมล็ดและพัก ว่าห่อไว้ในเครื่องเทศแกงและซอส
ลองดูที่นี้หรือดีกว่ายังคงพยายามนี้ Chick Pea และ Coconut Curry และบอกว่าอาหารมังสวิรัติของอังกฤษไม่ดี อีกสองอย่างง่ายต่อการปฏิบัติตามสูตรแกงกะหรี่ที่จะทำให้มังสวิรัติแปลงร่างเป็นอาหารที่กินเนื้อแข็งเป็น สูตรผสมผักโสม จากเชฟกอร์ดอนรามเสย์หรือลองใช้ ผักสีทองไทยนี้
03 จาก 03
เลี้ยวด้านข้างของคุณให้เป็นตัวหลักฟองแฟนซีและสารภาพ Elaine Lemm วิธีหนึ่งที่จะทำให้ครอบครัวกินอาหารมังสวิรัติโดยที่พวกเขาไม่ได้ตระหนักถึงเรื่องนี้ก็คือการเปิดจานแบบคลาสสิกเข้าไปในอาหารในตัวเอง มันฝรั่งอบเสริฟพร้อม ชีสกะหล่ำดอกที่ อร่อยและมีสลัดด้านข้างเป็นอาหารจานร้อนและเติมน้ำมัน
ลองใช้รายการโปรดเก่า ๆ เช่น Bubble and Squeak หรือ Irish Champ ที่ มีไข่ทอดอยู่ด้านบนและผักที่ให้บริการเป็นพิเศษทำให้อาหารมังสวิรัติเป็นมื้อเย็น หรือลองใช้ Bubble Fancy Bubble แต่ปล่อยให้ Chorizo แทนที่จะเพิ่มในผักคั่วบาง ( beetroot ย่าง เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการนี้)
อีกหนึ่งคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้อาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมคือ Rarebit ของเวลส์