Quiche ฟักทองนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่อร่อยในช่วงเช้าวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและเป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากฤดูฟักทอง! นอกจากนี้ยังทำให้อาหารเย็นง่ายสำหรับเย็นเย็นเมื่อมาพร้อมกับสลัดอาหารเย็นขนาดใหญ่หรือท่อชามร้อนของซุป สำหรับหมิ่นประมาทนี้จะทำให้หลักสูตรหลักที่ยอดเยี่ยมที่จะให้บริการในช่วงวันหยุดหรือเวลาฟักทองน้ำตาลอยู่ในฤดู ผักชนิดหนึ่งที่หั่นสับจะเพิ่มสีสันให้กับจานสีส้ม
คุณสามารถเปลี่ยนสควอชฤดูหนาวที่คุณชอบสำหรับฟักทองได้ที่นี่ Butternut, acorn และแม้แต่ kabocha ทำงานได้ดีในสูตรนี้ คุณสามารถทำสูตรนี้ได้ถึง 3 วันก่อนเวลาให้บริการ; เพียงแค่จัดเตรียมและเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ อุ่นหรือให้บริการแช่เย็นสำหรับมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ฟักทองน้ำตาลขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 6 นิ้ว) เมล็ดเดอเมล็ดและเค็ม + เกลือทะเล
- 1 3/4 ถ้วย besan (แป้งถั่วเขียว)
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 บล็อก (15 ออนซ์) บริษัท เสริมเนื้อที่ดีและกดเต้าหู้ *
- 1 กะร่ำหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ใบโหระพาสด 1 ช้อนชา
- 2 scallions หั่นเป็นวงแหวน
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชาพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
* กดเต้าหู้ของคุณระบายน้ำออกจากหีบห่อและห่อเต้าหู้ในผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูในครัวที่สะอาด วางระหว่างจานแบนขนาดใหญ่ 2 แผ่นแล้วตั้งขวดหรือไหหนัก ๆ ที่ด้านบนของแผ่นด้านบนเพื่อชั่งน้ำหนัก อนุญาตให้วางตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีจากนั้นให้เปลี่ยนกระดาษหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดในครัว ทำซ้ำจนกว่าน้ำเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมจากเต้าหู้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้หนึ่งในแกดเจ็ตที่ชื่นชอบของฉัน tofuxpress เพื่อการเต้าหู้ที่ง่ายและรวดเร็วในการกด
เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และวางฟักทองลงบนถาดอบที่ห่อไว้ โรยด้วยเกลือทะเลแล้วพลิกเพื่อให้เนื้อหันลง เติมน้ำ 1/4 ถ้วยลงในถาดอบและอบประมาณ 45 นาทีถึง 55 นาทีหรือจนกว่าเนื้อของฟักทองจะอ่อนนุ่ม ปล่อยให้เย็นสนิทลบผิวและก้อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 350 องศาและทาแป้งกระทะขนาดมาตรฐานให้พอดี
ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดกัน besan น้ำ 1 ถ้วยเกลือ 2 ช้อนชาและผงฟูจนกว่าจะราบรื่น สับในเต้าหู้และใช้ช้อนคนให้เข้ากันให้พองเศษใหญ่ ๆ ของเต้าหู้ พับส่วนที่เหลือและอบในเตาอบประมาณ 70 ถึง 75 นาทีหรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนหั่น
เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 287 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 52 มก |
| โซเดียม | 848 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |