จานแห่งชาติของสก๊อตแลนด์คือ haggis ชนิดของพุดดิ้งเผ็ด เป็นอาหารยอดเยี่ยมอร่อยทำโดยใช้ขนแกะ (ปอด, หัวใจ, ตับ) เครื่องต้มสับปรุงสุกผสมกับเนื้อสัตว์ข้าวโอ๊ตบดปรุงรสและห่อหุ้มในกระเพาะอาหารแกะ เมื่อเย็บขึ้น, ท้องยัดไส้ต้มได้ถึงสามชั่วโมง ถ้าความคิดของการปรุงอาหารชิ้นส่วนของสัตว์ถูกวางไว้มี haggis เชิงพาณิชย์ที่มีอยู่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด (รวมถึงรุ่นมังสวิรัติ) จาก Charles MacSween & Son ในเอดินบะระ
ลองดู เคล็ดลับยอดนิยม 9 ข้อในการซื้อเตรียมและปรุงอาหาร haggis
Haggis ผิดกฎหมายในสหรัฐอเมริกาหรือไม่?
ในทศวรรษที่ 1970 สหรัฐอเมริกาห้ามการนำเข้าอาหารที่มีปอดแกะ เนื่องจากสูตรดั้งเดิมของ haggis ส่วนใหญ่ทำด้วยปอดเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหา haggis เชิงพาณิชย์ที่นำเข้า haggis ส่วนใหญ่ที่พบในสหรัฐอเมริกาจะทำในประเทศ
วิธีให้บริการ Haggis
เมื่อได้รับการนึ่งและสุกผ่านมีหลายวิธีที่นิยมในการให้บริการ haggis เป็น ลองใช้กับ อาหารเช้าแบบสกอตแลนด์เต็มรูปแบบ หรือด้วยผ้า สักหลาดและเน็กซี่แสนอร่อย (สเต็กเป็นสก็อตสำหรับมันฝรั่งและเนยเป็นหัวผักกาด) เพื่อประสบการณ์จริง
ดื่มอะไรกับ Haggis
สำหรับการจับคู่เป็นวิสกี้สก๊อตที่ดีเป็นจิตวิญญาณที่เหมาะสมตามหลักใจ หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของการมีสุราอย่างหนักในมื้ออาหารคุณสามารถไปกับไวน์แดงที่เป็นกรดหรือเบียร์เข้ม ๆ
Haggis และ Robert Burns
The Haggis ถูก immortalized โดยกวีโรเบิร์ตเบิร์นส์ในที่อยู่ของเขาไปยัง Haggis ในศตวรรษที่ 18 และโด่งดังในสกอตแลนด์และทั่วโลกใน เบิร์นไนท์ 25 มกราคมในความทรงจำของกวีชาวสก๊อต
มันกินกับ tatties และ neeps พร้อมกับอื่น ๆ โปรด Scottish Cock-a-Leekie (ผักไก่) ซุปและ Cranachan, ขนมที่ทำจากราสเบอร์รี่, ข้าวโอ๊ตบดและครีม
ที่อยู่กับ Haggis, Robert Burns
Fair fa 'ความซื่อสัตย์สุจริตใบหน้าของคุณหัวหน้าเผด็จการที่ดีของการแข่งขัน puddin' Aboon พวกเขา 'พวกเขาเอาสถานที่ของคุณ Painch, ผ้าขี้ริ้วหรือผ้า: Weel เป็นคำพูดของพระคุณเป็นแขนของฉัน Langs ขุดรางแค้นมีคุณกรอก , hurdies ของคุณเช่นเนินเขาที่ห่างไกล, ปิ่นขาของคุณช่วยในการซ่อมโรงงานในเวลาที่ต้องในขณะที่ thro รูขุมขนของคุณ dews distil เหมือนลูกปัดสีเหลืองมีดของเขาเห็นแรงงานชนบท dight, ตัดคุณขึ้นเล็กน้อย wi พร้อมเล็กน้อย Trenching ของคุณอวัยวะ gushing สดใส เช่นเดียวกับลำห้วยเล็ก ๆ และจากนั้นก็มองเห็นภาพอันรุ่งโรจน์อุ่นขึ้นเรื่อย ๆ รวยจากนั้นแตรเพื่อเสียงแตรพวกเขาก็พยายามที่จะดิ้นรนเพื่อที่พวกเขาจะขับรถไปถึงตัวพังผืด belyve เป็นงอเหมือนกลอง; auld Guidman, maist ชอบ rive, 'Bethankit' hums.Is มีที่ owre ragout ฝรั่งเศสของเขาหรือ olio ที่ wad การเลี้ยงดูหมูหรือ fricassee wad mak spewWi sconner ของเธอที่สมบูรณ์แบบดูลง wi sneering, scornfu มารยาทปีศาจ!
เห็นเขาเป็นหนี้ของเขาถังขยะของเขาเป็น feckless เป็นผื่น wither'd แกนหมุนของเขาก้าน guip แส้แส้, หลานของเขาน้า: น้ำท่วมเลือดหรือน้ำทุ่งที่จะรีบ, O ไม่ว่าจะไม่เหมาะ แต่เครื่องหมาย Rustic, haggis-fed, แผ่นดินสั่นสะเทือนร่องรอยของเขา Clap ใน walie ของเขาไม่ได้ใบมีดเขาจะทำให้มัน whissle ขาแขน, หัวจะ sned เช่นเดียวกับก๊อกน้ำ o thrissle.Ye Pow`rs wha mak มนุษย์ดูแลของคุณและจาน พวกเขาออกค่าโดยสารของพวกเขา o Auld สกอตแลนด์ต้องการเครื่องแกว่ง nae ที่ jaups ใน luggies: แต่ถ้าคุณต้องการคำอธิษฐาน gratefu เธอ Gie Haggis เธอ!