9 เคล็ดลับสำหรับการซื้อการเตรียมและการปรุงอาหารหอยแมลงภู่

Haggis อาจเป็นอาหารที่เป็นแก่นสารของสกอตแลนด์และเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองที่มีชื่อเสียงเช่น Burn's Night

Robert Burns, aka Rabbie Burns, (1759 - 1796) เป็นกวีที่มีชื่อเสียงที่สุดของสกอตแลนด์ เขาได้รับการยกย่องในสกอตแลนด์และอื่น ๆ ในวันครบรอบการเกิดของเขา (25 มกราคม) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Burns Night โรเบิร์ตเบิร์นส์อาจเป็นชาวสก๊อต แต่การเฉลิมฉลองจะมีขึ้นทั่วโลกทุกที่ที่เขาชื่นชม

ฉลองสิริราชสมบัติครบรอบ ค่ำคืนของการเผาไหม้อย่างเป็น ทางการ

ดูเหมือนว่าภาษาอังกฤษได้รับในมื้อค่ำแบบดั้งเดิม Burns Night ขณะที่พวกเขาเติบโตขึ้นในความนิยมนอกสกอตแลนด์ประมาณว่าในประเทศอังกฤษคนเดียวจะมีมากกว่า 1,000 มื้ออาหารมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก

แม้จะมีความนิยมเพิ่มขึ้นชาวสกอตหลายคนจะยืนยันว่าภาษาอังกฤษยังคงมีทางยาวไปเมื่อมันมาถึงการให้บริการขึ้น haggis, neeps และ tatties แม้ว่า

หัวใจของ Burns คืออาหารมื้อเย็นที่แน่นอนคือ haggis ขอบคุณ Q-Guild ในสหราชอาณาจักรซึ่งเป็นตัวแทนของร้านขายเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในอังกฤษจำนวน 140 แห่งเราได้รวบรวมเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อช่วยในการซื้อและเตรียมความพร้อมที่ดีที่สุดของ haggis:

1. สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ดีกว่าของ Haggis มองไปยังร้านขายเนื้อในท้องถิ่นของคุณซึ่งจะทำให้เกิด haggis ที่ดีมากขึ้นกว่ารุ่นที่ผลิตขึ้นในบรรจุภัณฑ์พลาสติกและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ร้านขายเนื้อของคุณจะให้คำแนะนำทั้งหมดที่คุณต้องการเกี่ยวกับปริมาณการเก็บรักษาและการทำอาหาร

1. ร้านขายเนื้อส่วนใหญ่จะมีสูตรลับของตัวเองซึ่งอาจรวมถึงเนื้อหมูหรือเนื้อกวางแม้ว่า Haggis จะถูกทำขึ้นโดยใช้เนื้อแกะและเนื้อวัวกับข้าวโอ๊ตและเครื่องปรุงรส พวกเขาจะไม่ค่อยให้ความลับของพวกเขาออกไป!
2. มีรูปแบบที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกเช่นการเพิ่มสิ่งต่างๆเช่นวิสกี้ Drambuie และแกงเพื่อให้มองออกไป

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องใช้ประมาณ 100g / 4oz ต่อคนและเป็นหลัก 150g-200g / 6-8oz ต่อคน
2. ตามที่สมาคมกล่าวว่าสิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ Haggis ปรุงสุกไว้แล้วดังนั้นทุกอย่างที่ต้องทำก่อนที่จะให้บริการคือการอุ่นเครือจนกว่าจะร้อนขึ้น
3. (ระวังอย่าต้มหรือ Haggis อาจระเบิดและทำให้เกิดการฆาตกรรมทำอาหาร) ประมาณ 35-40 นาทีต่อ 450g / 1lb
4. เมื่อหีบห่อถูกนำออกหีบหีบห่อสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่จานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำเล็กน้อยและปรุงสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส (แก๊ส 6) จนกว่าจะพร้อม ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของ haggis
5. ไปไมโครเวฟ (รัก Rabbie Burns จะเปิดในหลุมฝังศพของเขา) เอาบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งผิวหนัง ตัด Haggis เป็นชิ้นและวางในจานไมโครเวฟ ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วสลายเฮกสกิสด้วยส้อมและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที อีกครั้งการกำหนดเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของ haggis
6. คุณควรจะกล้าหาญที่จะทำ Haggis ของคุณเองจากนั้นคุณจะต้องสั่งให้ลูกแกะหรือหมูดึง - ปอดหัวใจและตับ - จากเนื้อของคุณรวมทั้งปลอกพลาสติกหรือธรรมชาติเพื่อปรุงอาหาร