ทุกคนควรรู้วิธีทำ quiche สูตรอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกเรียบง่าย แต่น่าพอใจและง่ายต่อการทำหากคุณปฏิบัติตามกฎไม่กี่อย่าง ขั้นแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งพายเย็น ประการที่สองควรวัดส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณเพิ่มแป้งมากเกินไปไส้ไส้จะไม่สว่าง และสามให้แน่ใจว่าคุณใช้นม 2% หรือนมเต็มและไม่หวงในครีม ไขมันในครีมเพิ่มความร่ำรวยของสูตรและทำให้การบรรจุไส้กรอกอ่อนโยน
หากคุณซื้อชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าและเปลือกพายที่แช่เย็น Quiche ชีสที่ง่ายที่สุดนี้ใช้เวลาประมาณห้านาทีในการใส่กัน และมันก็ดีมากแค่ ห้าส่วนผสม ! ด้วยเปลือกพายที่แช่เย็นหรือแช่แข็งไว้สูตรนี้เป็นผู้ชนะและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำ หรือให้เปลือกพายของคุณเองเป็นก้อนใหญ่และตรึงไว้ ละลายบนเคาน์เตอร์แล้วม้วนออกและดำเนินการกับสูตร
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเกี่ยวกับถ้วยของทุกอย่างจากผักขมแช่แข็งละลายและเนื้อแข็งที่ไส้กรอกสุกหรือหัวหอมหรือไก่หรือแฮมหรือกุ้งหรือผักอื่น ๆ เพื่อเปลือกพายก่อนที่คุณจะเทส่วนผสมไข่ แต่ที่จะใช้เวลามากขึ้น ! ใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานในการสร้างชิ้นเอกของคุณเอง Quiche และเมื่อคุณทำเขียนส่วนผสมที่คุณใช้เพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำได้
คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการในสูตรนี้ ตัวฉันเองชอบส่วนผสมของ Havarti, Colby และชีส Parmesan เพลิดเพลินไปกับสูตรง่ายๆนี้ด้วยสลัดผักสดเขียวขจีที่ยอดเยี่ยมและไวน์สักแก้วในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกพายแบบแช่เย็น 1 ชิ้นหรือเปลือกพายโฮมเมด
- 3 ถ้วยชีส Cheddar หั่นหรือรวมกันของสวิสเซอร์แลนด์และ Cheddar
- ไข่ 4 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- ช้อนชาแห้ง 1-2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 F. ปล่อยให้อุณหภูมิเย็น 15 นาทีจากนั้นค่อยๆคลายตัวลง วางไว้ในกระทะ 9 นิ้วกดลงด้านล่างและด้านข้างและขอบขลุ่ยระมัดระวังไม่ให้ยืดเปลือกพายขณะที่คุณทำงานเพราะถ้าคุณทำมันจะหดตัวในระหว่างการอบ
2. โรยเนยแข็ง ลงด้านล่างของเปลือกพาย กัน
3. ใส่ชามขนาดกลางใส่ไข่นมครีมแป้งเกลือหนูเกลือและพริกไทยแล้วตีด้วยลวดปัดจนส่วนผสมเนียนและเข้ากัน
เทส่วนผสมนี้ซึ่งเป็นเทคนิคคัสตาร์ดอย่างระมัดระวังมากกว่าชีสในเปลือกโลก
4. ผิง quiche ประมาณ 40-50 นาทีจนพองเป็นสีเหลืองทองและชุด ปล่อยให้ยืน 5 นาทีแล้วตัดเป็นเวดจ์เพื่อเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 563 |
| ไขมันรวม | 43 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 221 mg |
| โซเดียม | 864 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |