ชีสเค้กเป็นของหวานที่สวยงามและน่าประทับใจที่สามารถทำมาได้หนึ่งหรือสองวันล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้แช่ได้ดี ขนมที่ปราศจากนมรุ่นนี้เป็นขนมที่อุดมด้วยแป้งและอยู่บนยอดคุกกี้โฮมเมดที่เรียบง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
- 3/4 ถ้วยแป้งขาว
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วยหรือน้ำผึ้ง (ถ้าเป็นมังสวิรัติให้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยไข่ทดแทนผง
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน
- 32 ออนซ์ ชีสครีมถั่วเหลือง (4 8 ออนซ์อ่าง) เช่น Tofutti
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ช้อนชาเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. ฉางน้ำมันเบา ๆ 10 "กระทะรูปแบบฤดูใบไม้ผลิหรืออีกทางเลือกหนึ่งให้ใส่" spring-form pans "จำนวน 4 ชิ้น * ใส่ไว้
- ทำให้เปลือกโลก ในชามขนาดเล็กให้ผสมแป้งอัลมอนด์แป้งขาวอบเชยและเกลือ ในชามอื่นผสมน้ำมันและน้ำผึ้งจนเข้ากันดีและเพิ่มลงในส่วนผสมแห้งจนกลายเป็นแป้งที่บอบบางเล็กน้อยที่เพิ่งถือกัน
- กดแป้งลงในด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้และเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองสบู่ลุกขึ้น นำเข้าอบประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตั้งบนชั้นวางทำความเย็นเพื่อระบายความร้อนเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- เติมสาร ในชามขนาดเล็กให้ผสมผงปรุงรสไข่กับน้ำร้อนกวนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและแข็งตัวเล็กน้อย พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมมือผสมชีสครีมและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนนุ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มส่วนผสมของไข่เจียวและตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยความเร็วสูงอีก 1 นาที
- เทลงบนผิวเปลือกโลกให้เรียบด้านบนด้วยไม้พายชดเชย อบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเลี้ยวเตาอบลงไปที่ 275 F แล้วอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีทองเล็กน้อย ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นและเย็นลงในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟ (หมายเหตุ: ควรเปิดประตูเตาอบประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ความร้อนออกมาเมื่อปิดเตาอบถ้าเตาอบร้อนเกินไปนานเกินไปชีสเค้กจะพองขึ้นแล้วล่ม)
* หากเตรียมขนมเค้กเนยแข็ง 4 ก้อนจำนวน 4 ชิ้นขึ้นไปอบที่อุณหภูมิ 375 F ประมาณ 25-30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 731 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 143 มก |
| โซเดียม | 722 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |