แซนวิชคุกกี้มากกว่าพายขนมขบเคี้ยวอเมริกันรุ่นเก่า ๆ นี้มาจากประเทศ Amish ของเพนซิลเวเนียซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมานานกว่าศตวรรษ
นอกจากนี้ยังเป็นขนมหวานที่เป็นที่นิยมทั่วนิวอิงแลนด์ซึ่งมักเต็มไปด้วยการแพร่กระจายของขนมหวานนุ่ม ๆ
สูตรนี้ถูกส่งมาให้ฉันโดย Jason Hills ที่เพิ่งให้ความสำคัญกับบล็อกของเขา Jason Cooks
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับคุกกี้แป้ง:
- 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- 1 สามารถฟักทองน้ำซุปข้น (15 ออนซ์)
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชาอบเชย
- 1 ช้อนชาขิง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ถ้วยแป้ง
- สำหรับการเติม:
- 2 ไข่ขาว
- 4 ช้อนชาแป้ง
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- 4 ถ้วยไอศกรีมไอซิ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- คัพ 1 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- แป้งคุกกี้: ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีจนส่วนผสมเข้ากันดี เพิ่มแป้งผสมในถ้วยต่อครั้งจนเข้ากัน ใช้ช้อนตัก 2 ออนซ์หรือ 2 ช้อนโต๊ะกลมวางแป้งลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีน้ำมัน อบที่ 350 F นาน 10-12 นาที เย็นสนิทบนชั้นลวด
- เติม: บีบส่วนผสมทั้งหมดที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าอยู่ในระดับต่ำจนกว่าจะรวมกันและจากนั้นให้สูงประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่มและนุ่ม
- เมื่อครึ่งหนึ่งของคุกกี้เย็นลงทำให้น้ำแข็งละลายครึ่งหนึ่งและวางกับอีกครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างแซนวิช ห่อพาย whoopie ในห่อพลาสติกเพื่อเก็บไว้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 372 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 217 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |