ชีสเค้กที่ไม่มีนม? ใช่มันเป็นความจริง! ชีสเค้กเชอร์รี่ยอดนิยมนี้เป็นชีสเค้กเนยแข็งที่ปรุงด้วยครีมชีสที่ปราศจากนมและครีมเปรี้ยวฟรีแทนส่วนผสมแบบดั้งเดิม
แม้ว่าสูตรนี้ยังเป็นมังสวิรัติ (ฉันทำเหมืองด้วย ไข่ทดแทน แทนไข่) บุคคลที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่เพียงแพ้นม แต่ไม่ใช่ไข่สามารถใช้ 3 ไข่ในสูตรนี้แทนของทดแทน (สับสนเกี่ยวกับว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์นมหรือไม่คุณไม่ได้เป็นคนเดียวฉันเขียนบทความสั้น ๆ นี้เพื่ออธิบายว่าทำไมคนจำนวนมากพลาดไข่สำหรับส่วนผสมนม แต่ทำไม ไข่ ถึง ไม่เป็นผลิตภัณฑ์นม )
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยขนมปังปราศจากนม (Graham cracker crumbs)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะเนยเทียมถั่วเหลือง (ละลาย)
- 4 ชีสครีมนมฟรี 8 ออนซ์ (เช่น Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 3 ไข่ใหญ่ (หรือไข่ไก่ทดแทนสำหรับไข่ 4 ฟอง)
- 1/3 ถ้วย
- นมเปรี้ยวครีมฟรี
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยวครีม (มากหรือน้อยตามความจำเป็น)
- 1 สามารถ / 21 ออนซ์
- พายเชอร์รี่ เครื่องประดับ
- ไม่จำเป็น:
- วิปปิ้งครีมมังสวิรัติ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีฟักทองลงในกะหล่ำปลี 9 นิ้วและเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนม
- ทำให้เปลือกโลก ในชามผสมขนาดเล็กให้ผสมเกรแฮมแคร็กเกอร์และน้ำตาลทรายขาวจนเข้ากันดี
- เพิ่มเนยเทียมถั่วเหลืองละลายนมและไม่ละลายจนเข้ากันดี กดส่วนผสมลงในด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่เตรียมไว้ 2 "
- วางเตาอบไว้ 5 นาที ถ่ายโอนไปยังชั้นวางทำความเย็นขณะจัดเตรียมไส้กรอง
- เติมสาร ใช้ เครื่องผสมแบบยืน หรือ เครื่องผสม ด้วยมือไฟฟ้าตีชีสครีมที่ปราศจากนมในชามผสมขนาดใหญ่จนนุ่ม
- เพิ่มน้ำตาลและผสมต่อจนเนียนประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่ม Egg Replacer ตีจนเข้ากันดีตามด้วยครีมเปรี้ยวครีมและสารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์ตีดีหลังจากแต่ละนอกจากและขูดด้านข้างลงเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแม้กระทั่งการผสม
- เทลงในแป้งที่เตรียมไว้และอบประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงและ 10 นาทีหรือจนด้านบนของชีสเค้กจะเบาบางลง
- กระจายช้อนโต๊ะหลายครีมฟรีครีมเปรี้ยวกว่าพื้นผิวของชีสเค้กเพื่อเติมรอยแตกใด ๆ
- ถ่ายโอนไปยังตู้ทำความเย็นแบบลวดเย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
- จากนั้นนำเค้กกลับไปที่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟเค้กเย็นกับ วิปปิ้งครีม ถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 505 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 158 มก |
| โซเดียม | 347 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |