ถั่วเขียวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอาหารจีนและไต้หวัน พวกเขาสามารถปรุงสุกในรูปแบบต่างๆรวมทั้งเพิ่มให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปของคุณทำให้ม้วนฤดูใบไม้ผลิหรือบรรจุเกี๊ยว นอกจากนี้คุณยังสามารถผัดมันด้วยตัวเองหรือกับชนิดของเนื้อสัตว์
ถั่วงอกที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของคุณมักเป็นถั่วงอกแท้ๆ ถั่วงอกที่นิยมใช้กันทั่วไปในการทำอาหารจีนคือถั่วงอก แต่อาจพบได้ยากในบางพื้นที่
ถั่วงอกมีโปรตีนและวิตามิน B และ C สูงการกินถั่วงอกเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของคุณ แคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันเกือบ ถั่วงอกเป็นวิธีที่ดีในการบริโภควิตามิน C และ B รวมทั้งกรดโฟลิคซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและความบกพร่องในการคลอดได้
ด้านล่างนี้เป็นสูตรต้นป่นที่ดีสำหรับผัดจีนที่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่ใส่ไว้ได้ สูตรนี้เป็นมังสวิรัติ แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด สัตว์ปีกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานผัด หอยเช่นกุ้งยังไปได้ดีกับสูตรอร่อยนี้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 450 กรัม ถั่วงอก
- ต้นหอมหั่นบาง ๆ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
การเตรียมถั่วงอก Mung Bean
- ถอด "เส้นผม" ออกจากถั่วงอก ผมเป็นรากของถั่วงอก ขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือก แต่ถ้าคุณเอาผมของถั่วงอกจานนี้ดูดีและพื้นผิวเป็นบิตดีขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาคุณสามารถทิ้งเส้นผมของถั่วงอกได้ตามที่กินได้
- ล้างถั่วงอกภายใต้น้ำเย็นและแช่ถั่วงอกในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำ ปล่อยให้ถั่วงอกในกระชอนสำหรับครึ่งชั่วโมงมีแนวโน้มที่จะกำจัดส่วนใหญ่ของน้ำในถั่วงอก
การเตรียมผัด
- ต้ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะและผัดกระเทียมจนกลิ่นหอมของกระเทียมออกมา
- เพิ่มถั่วงอกลงในกระทะและผัดรวดเร็วเป็นเวลา 30 วินาทีและเพิ่มหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ
- ให้ผัดอีก 30 วินาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก็ให้พร้อม
สำหรับรูปแบบเล็กน้อยในสูตรนี้แทนการใช้เพียงเกลือและพริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสลองเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและครึ่งช้อนชาน้ำตาลที่มีหยิกของเกลือ เพิ่มน้ำมันงาสักสองสามนาทีก่อนที่คุณจะพร้อมเสิร์ฟ
แก้ไขโดย Liv Wan
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 415 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,281 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 77 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |