เนยถั่วลิสงและแซนวิชเจลลี่อาหารสุดแสนจะกลายเป็นคุกกี้ที่น่าอัศจรรย์ในสูตรนี้ สิ่งที่อาจเป็นอาหารว่างที่ดีกว่าด้วยนมเย็น ๆ
เลือกวุ้นที่คุณชื่นชอบแยมหรือแยมสำหรับบรรจุ แน่นอนคุณสามารถไปกับแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก แต่ทำไมไม่ผสมขึ้น? คุณสามารถใช้แยมแบบต่างๆได้หลายแบบสำหรับชุดคุกกี้ชุดเดียวกัน จากนั้นคุณและแขกของคุณจะต้องสุ่มตัวอย่างแต่ละคน หากคุณมีพวงของกระป๋องเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จากแยมจากกระเช้าของขวัญเป็นต้นอาจเป็นวิธีง่ายๆในการใช้งาน
นี่เป็นคุกกี้ที่น่ารักที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการแลกเปลี่ยนคุกกี้ในวันหยุดถ้าคุณสามารถต่อต้านการรักษาพวกเขาทั้งหมดให้กับตัวเอง นอกจากนี้ยังเป็นสูตรสนุกที่จะทำให้เด็ก ๆ สนุกกับการพิมพ์นิ้วหัวแม่มือในคุกกี้และเติมแยมลงด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 3/4 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ดสีขาว)
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยเนยถั่วลิสง (เรียบ)
- 1/2 ถ้วย / 1 เนยติด (ที่อุณหภูมิห้อง)
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- 1/2 ถ้วยผลไม้แยม (หรือวุ้นหรือแยม)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. วางแผ่นอบที่มีผ้าปูที่นอนหรือกระดาษ parchment ของ Silpat
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาล เบกกิ้งโซดา และ เกลือ จนผสมอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเนยถั่วลิสงและเนย
- ใช้เครื่องผสมให้ผสมผสานกับความเร็วปานกลางจนกว่าจะร่วนประมาณ 3 นาที เพิ่ม น้ำผึ้ง และนม ผสมจนแป้งรวมเข้าด้วยกัน ส่วนผสมจะหนามาก
- ม้วนแป้งเป็นลูกประมาณ 1 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
- ใช้นิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วของคุณกดปุ่มย่อหน้าตรงกลางของแต่ละบอลและวางลูกบอลแต่ละนิ้วห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นอบ
- กรอกคุกกี้กับวุ้นแยมหรือแยม (ขวดน้ำพลาสติกหมีน้ำหมักรีไซเคิลทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้)
- นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนขอบคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้คุกกี้อบเย็นอยู่ 10 นาที จากนั้นนำคุกกี้ออกจากชั้นวางเพื่อทำให้เย็นสนิท
- เก็บเนยถั่วลิสงและคุกกี้เยลลี่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ในเนยถั่วลิสงที่เป็นเชิงพาณิชย์ให้มองหาร้านขายของชำที่มีทางเดินอาหารเป็นจำนวนมากซึ่งคุณสามารถบดเนยถั่วลิสงของคุณเองจากถั่วลิสงได้ มันราคาไม่แพงและคุณจะมีเนยถั่วลิสงบริสุทธิ์ที่จะใช้สำหรับสูตร คุณสามารถใช้เนยถั่วลิสงอ้วนถ้าคุณชอบเศษถั่วลิสงในคุกกี้เพิ่มเติม