การใช้โซดาแบบเบเกอรี่จำนวนมาก
โซดาอบคือโซเดียมไบคาร์บอเนตร้อยละ 100 และเป็นส่วนประกอบสำคัญใน ผงฟู มันเป็นด่างในธรรมชาติและสร้างฟองอากาศคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อรวมกับกรดทำให้แป้งและแป้ง - ทำหน้าที่เป็นตัวแทน leavening โซดาและผงฟู ไม่ สามารถเปลี่ยนแปลง ได้ ในสูตร
วิธีการใช้โซดาอบ
โซดาอบควรผสมให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่แห้งก่อนเพิ่มของเหลวเนื่องจากทำปฏิกิริยากับน้ำ
นี้จะช่วยให้มั่นใจได้แม้กระทั่ง leavening กระบวนการโดยที่แป้งและขนมปังเพิ่มขึ้น โซดาทำจากเบเกอรี่มักใช้อย่างเดียวเมื่อนมเปรี้ยวนม เปรี้ยว หรือของเหลวที่เป็นกรดอื่น ๆ รวมอยู่ในสูตร
แม้ว่าโซดาเด็ดขาดถูกเติมเข้าไปในน้ำก่อนที่จะต้มผักสีเขียวเพราะคิดว่าจะรักษาสีได้ แต่ตอนนี้ทราบว่ากระบวนการนี้ทำลายเนื้อหาวิตามินซีของผัก ไม่สนใจเรื่องราวของภรรยาเก่านี้
วิธีการจัดเก็บโซดาอบ
วางกล่องที่ทำจากโซดาลงในถุงซิปด้านบนและบีบอากาศออกก่อนปิดผนึก นอกจากนี้คุณยังสามารถเทโซดาลงในขวดที่ปิดผนึกและปิดผนึก
ตรวจดูให้แน่ใจว่าโซดาอบของคุณยังคงทำงานได้ดีก่อนที่จะนำไปใช้หลังจากที่ได้เก็บไว้ นี้เรียกว่า "พิสูจน์อักษร" มัน ช้อนชา 1/2 ช้อนชาใส่ถ้วย เทน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวงและน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย ส่วนผสมควรจะฟอง ถ้าไม่ได้คุณต้องใหม่โซดาอบ
โซดาอบอื่น ๆ ใช้
- โซดาอบเป็นสารมหัศจรรย์ คุณอาจรู้ว่าคุณสามารถวางกล่องที่เปิดไว้ในตู้เย็นของคุณและจะตามหน้าที่กินอาหารที่อ้อยอิ่งติดอยู่ที่นั่น ถูกใช้เป็นเครื่องกำจัดกลิ่นหลายร้อยปี พรมไว้บนพรมของคุณและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้นก่อนที่จะดูดฝุ่นเพื่อยกกลิ่นไม่พึงประสงค์ มันขัดเล็กน้อยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการขัดเคาน์เตอร์ครัวหรือพื้นผิวอื่น ๆ ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเทลงในอ่างของคุณเพื่อทำความสะอาดท่อระบายน้ำ
- โซดาอบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เครื่องดื่มครึ่งช้อนชาผสมโซดาผสมกับน้ำสองถ้วยจะช่วยขจัดอาการท้องอืดท้องเฟ้อท้องอืดท้องเฟ้อและก๊าซ แน่ใจได้เลยว่าคุณสามารถออกไปซื้อยาแก้ท้องเฟ้อได้ แต่ถ้าคุณมีโซดาในห้องครัวอยู่แล้วคุณจะทิ้งเงินไป ส่วนผสมหลักที่มีประสิทธิภาพในยาลดกรดส่วนใหญ่คือไบคาร์บอเนต ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำเพียงเล็กน้อยจะช่วยบรรเทาอาการไหม้แดดและอาการคันที่เกี่ยวข้องกับรอยบากและผื่นคันได้เช่นกัน
- หนึ่งช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดากับครึ่งถ้วยน้ำทำให้ exfoliator ดีลบผิวแห้ง เพิ่มช้อนชาลงในแชมพูเพื่อขจัดสิ่งสะสมออกจากผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม เบเกอรี่โซดาเป็นไวท์เทนนิ่งที่ดีมาก ทำไมต้องใช้เงินทุนในการจัดซื้อผลิตภัณฑ์ทันตกรรมเมื่อคุณสามารถผสมโซดาและน้ำโซดาและช้อนชาลงในถาดลงบนฟันได้ 5 นาทีต่อสัปดาห์?
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Leaveners:
- ยีสต์คืออะไร?
- โซดาอบคืออะไร?
- ผงฟูคืออะไร?
- sourdough คืออะไร?
- ประวัติวัยหมดประจำเดือน
- สูตรขนมปังยีสต์
- สูตรเครื่องขนมปัง
- สูตรขนมปังทั้งหมด