สูตรมังสวิรัติแบบม้วนฤดูใบไม้ผลิของจีนที่อัดแน่นไปด้วยผักเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารกว่าที่คุณคิดและเป็นมังสวิรัติ / มังสวิรัติถ้าใช้ซอสหอยนางรมมังสวิรัติ (ทำด้วยเห็ด)
ฤดูใบไม้ผลิม้วนได้ชื่อว่าอย่างไร? อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อน แต่เต็มไปนี้มีต้นกำเนิดในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิจีนประจำปี ปอเปี๊ยะฤดูใบไม้ผลิแรกให้ความสำคัญกับผักสดจากการเก็บเกี่ยว เนื้อสัตว์ถูกเพิ่มในภายหลัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วงอก 2 ถ้วย
- 6 อบแห้ง
- เห็ดดำ
- พริกหยวกสีแดง 1/2 เม็ด
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 2 ออนซ์หน่อไม้ (กระป๋อง)
- 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม
- น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำ)
- 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับผัด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 20 ห่อม้วนฤดูใบไม้ผลิ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีเบา ๆ )
วิธีการทำมัน
ทำให้การเติม
- ประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะทำการบรรจุไส้กรองแล้วล้างออกและคลายถั่วงอกถั่วเขียวเพื่อให้เวลาแห้ง
- แช่เห็ดแห้งของจีนในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่ม (20 ถึง 30 นาที) บีบน้ำส่วนเกินออกจากเห็ดและผอมบาง ๆ
- ลูกเต๋าพริกแดง ตะแกรงแครอทและประณีตผ่ายอดหน่อไม้
- ในชามขนาดเล็กรวม ซอสหอยนางรม น้ำซุปไก่หรือน้ำซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล พักไว้
- เทน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหมุนวนเพื่อให้ได้กระทะ เมื่อน้ำมันหอมกรุ่นผัดผักเริ่มด้วยเห็ดแห้งและหน่อไม้พริกหยวกถั่วงอกถั่วเขียวและแครอทขูด
- เทส่วนผสมในซอส (ซอสหอยนางรมน้ำไก่หรือน้ำ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล) ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและ / หรือพริกไทยบดสดถ้าต้องการ นำออกจากความร้อนและเย็น
ประกอบโรลม้วน
- เพื่อให้ม้วนฤดูใบไม้ผลิวางกระดาษห่อไว้ด้านหน้าคุณเพื่อให้เป็นรูปเพชร แปรงขอบของกระดาษห่อด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
- ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะในไส้ครึ่งล่างและกางออกด้านข้างเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่ได้แตะขอบ ยกมุมด้านล่างของกระดาษห่อหุ้มไว้และเก็บไว้ใต้บรรจุ พับด้านซ้ายและด้านขวาของเสื้อคลุมม้วนฤดูใบไม้ผลิ ต่อม้วนกระดาษห่อหุ้ม เมื่อคุณเกือบเสร็จแล้วให้แปรงขอบของมุมด้านบนของเพชรอย่างอ่อนด้วยส่วนผสมไข่ตีพับและปิดผนึก
ทอดปอเปี๊ยะ
- น้ำมันความร้อนสำหรับการทอดลึกถึง 360 F. เมื่อน้ำมันพร้อมแล้วให้ใส่ปอเปี๊ยะอย่างระมัดระวังอีกสองสามครั้งแล้วปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและกรอบ (3 ถึง 4 นาที) นำออกและราดบนผ้าขนหนูกระดาษ
- เสิร์ฟ พร้อมกับซอสพริก มัสตาร์ดร้อน หรือ ซอสหวานและเปรี้ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 101 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 45 มก |
| โซเดียม | 163 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |