เค้กมะพร้าวกรีกพร้อมน้ำเชื่อม

เค้กมะพร้าวอ่อนที่ได้รับการราดด้วยน้ำเชื่อมที่มีรสชาติของมะนาวกานพลูและอบเชย สูตรเรียก ตัวเองว่าแป้ง , ไข่, เนย, น้ำตาล, นมและมะพร้าว

สิ่งที่คุณต้องการ

• ไข่ 4 ฟอง (แยกจากกัน)
• หยิกเกลือ
• 1/3 ปอนด์
• เนยเทียม (หรือเนย), softened (2/3 ถ้วย)
• 1 ถ้วยน้ำตาล
• 1/2 ถ้วยนมเต็ม
• 1 1/2 ถ้วยแป้งที่พองตัวเอง
• 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู
• 1 1/2 ถ้วยมะพร้าวขูด
• สำหรับน้ำเชื่อม:
• 2 1/2 ถ้วยน้ำ
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะรสมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 3 กานพลูทั้งหมด
• 1 ก้านอบเชย
• เนยเทียมช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยเทียมสำหรับถาดอบ)
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (สำหรับถาดอบ)

วิธีการทำมัน

รวมส่วนผสมของน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในกระทะและเดือดประมาณ 7-8 นาที นำออกจากเตาแล้วเททิ้งไว้ให้เย็น

เปิดเตาอบที่ 340 ° F (170 ° C)

ตีไข่ขาวกับเกลือไปยัง จุดแข็ง

ในชามอื่นตีด้วยไข่แดงเนยเทียมและน้ำตาลจนครีม ตีในนม ปัดแป้งและผงฟูลงไปในส่วนผสม ผัดในมะพร้าว ใช้ไม้พายเบา ๆ ตีไข่ขาว

ทาแป้งทอดขนาด 15 x 10 นิ้ว (หรือเทียบเท่า) ด้วยเนยเทียมหรือเนยและทาด้วยแป้ง (เขย่ากระทะและทิ้งแป้งส่วนเกิน)

ใส่แป้งเค้กลงในกระทะและกระจายทั่วกัน อบที่ 340 ° F (170 ° C) ประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองและเค้กเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

นำออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้น ๆ และในขณะที่ร้อนเทน้ำเชื่อมที่เย็นลงไปทั่วเค้ก เทอย่างรอบคอบเริ่มต้นรอบขอบและย้ายเข้ากลาง โรยด้านบนด้วย 4-5 ช้อนโต๊ะมะพร้าวขูด

ให้รอประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมดูดซึมและเค้กให้เย็นสนิทก่อนเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	479
ไขมันรวม	23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	13 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	6 กรัม
คอเลสเตอรอล	120 มก
โซเดียม	502 มก
คาร์โบไฮเดรต	67 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	6 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)