จาก Splash to All Recipe ชานมจะได้รับความนิยมทั่วโลก
คุณชอบดื่มนมใน ชา หรือเปล่า? จากนั้นคุณเป็นหนึ่งในนักดื่มชามากมายทั่วโลกที่ชอบจิบชานม นี่คือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกลมกล่อมและเรียบออกรสชาติของชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งบางส่วนของบันทึกขมที่พบในชาดำ
ชานมสามารถใช้ในหลายรูปแบบ มันอาจจะเป็นง่ายๆเป็นสาดของนมในชาอัสสัมหรืออาหารเช้าภาษาอังกฤษของคุณหรืออาจเป็นสูตรที่ซับซ้อนเช่น masala chai หรือชาฟอง
ชานมของโลกกำลังสนุกกับการสำรวจดังนั้นเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า
ชานมคืออะไร?
ชานมเป็นเพียงแค่ชากับนมเพิ่ม นี้จะสร้างรสชาตินุ่มนวลและหวานชาเล็กน้อย เป็นวิธียอดนิยมในการให้บริการชาในหลายส่วนของโลกและเป็นวิธีที่ง่ายในการแต่งแต้มถ้วยชาเฉลี่ยของคุณ
มีหลายภูมิภาคในโลกที่ชานมเป็น ประเภท เริ่มต้น ของชา นี่เป็นสิ่งที่เห็นได้ชัดที่สุดในบางพื้นที่ของประเทศอินเดียโดยที่ 'ชา' มักหมายถึงชานม หากต้องการขอชาโดยไม่มีนมโปรดขอ "ชาดำ" หรือ "ชาที่ไม่มี"
ชานมยังบริโภคในอังกฤษไอร์แลนด์สกอตแลนด์แคนาดาศรีลังกาและฮ่องกง
มีหลายรูปแบบในชานม ได้แก่ :
- ชาครีม - ปรุงด้วยครีมหนักชานี้มักพบใน East Friesland, Germany มักเรียกกันว่า 'East Friesian Tea'
- Hong Kong Milk Tea - เรียกอีกอย่างว่า Pantyhose Milk Tea ซึ่งเป็นชาที่ได้รับความนิยมสูงสุดที่ทำจากนมที่ระเหย
- Tea Latte - เครื่องดื่มชาที่เป็นที่นิยมมากในทวีปอเมริกาเหนือบางส่วนของยุโรปและอื่น ๆ
- วัวควายหรือนมจากนม - ทำโดยการต้มชากับนมของสัตว์ เครื่องดื่มชนิดนี้มีอยู่ในหลายพื้นที่ของประเทศอินเดียและประเทศโดยรอบ
เพิ่มน้ำนมให้ชาของคุณทำไม?
ชาน้ำนมมักเตรียมด้วยชาดำที่แข็งแรง
การเพิ่มของนมทำให้เกิด อาการขุย และขมน้อยลง นมไม่เพียง แต่ปกปิดรสชาติของชา แต่ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับสารเคมีที่มีรสขมซึ่งพบในชา
- สารประกอบขมเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณดื่มชาด้วยเหตุผลด้านสุขภาพชาที่ไม่มีนมเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
- ชาบางชนิดเช่นชาอัสสัมจากอินเดียมักถูกเสิร์ฟพร้อมกับนมเพื่อลดความขม ชาอัสสัมชายังมีลักษณะเป็นชายามบ่ายแบบอังกฤษ
- ชานมจำนวนมากทำค่อนข้างดีกับนมทดแทน ถ้าคุณชอบใช้ถั่วเหลืองอัลมอนด์หรือนมข้าว น้ำกะทิไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่คุณสามารถพัฒนารสชาติด้วยชาที่ถูกต้อง
คุณควรเพิ่มนมเท่าไหร่?
มีคำแนะนำหรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับนมที่คุณควรเพิ่มในชาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันขึ้นอยู่กับทุกอย่างเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัวของคุณและชนิดของชาที่คุณชง อย่างไรก็ตามชาส่วนใหญ่ไม่ควรใช้นมเป็นจำนวนมาก
โดยทั่วไปให้เริ่มด้วยการกระเด็นหรือช้อนโต๊ะนม ผัดนี้และรสชาติชาของคุณ ถ้าจำเป็นให้เพิ่มช้อนโต๊ะอื่นจนกว่าจะถึงรสนิยมของคุณ
บางสูตรนมชาใช้ค่อนข้างนม ตัวอย่างเช่น masala chai โฮมเมดต้องใช้นมและน้ำที่เท่ากัน
ในขณะที่นมเป็นตัวเลือกส่วนบุคคลมี คำแนะนำสำหรับชาที่ดีที่สุดคือกับนม
สูตรชานมยอดนิยม
ชานมไม่เพียงแค่เพิ่มน้ำกระปรี้กระเปร่าลงในชา มี สูตรชานม มากมายที่พบได้ทั่วโลก
- ชาบับเบิ้ลหรือ 'บัวบก' เป็น ชานมที่ เป็นที่นิยมจากประเทศไต้หวัน
- Yuanyang คือชานมฮ่องกงผสมกับกาแฟที่แข็งแรง
- Masala chai เป็นชานมที่ป่นของอินเดียซึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วโลก
- ชาเช้าอังกฤษเสริฟพร้อมกับนม