คุณลองชาฟองแล้วหรือยัง? ไม่ว่าคุณจะอยากรู้อยากเห็นหรือได้ลองชาฟองสบู่หรือสองอย่างแล้วคุณจะพบว่าเครื่องดื่มชาไต้หวันที่เป็นที่นิยมนี้มีหลายทางเลือก มีหลายพันรายการสำหรับชาฟอง: ชาฟองบางชนิดเป็นที่รู้จักทั่วโลกและมีรสชาติมากมาย
ไม่ว่าคุณจะ ทำชาฟองสบที่บ้าน หรือสั่งซื้อที่ร้านชาตัวเลือกจะครอบงำ
ลองดูเครื่องดื่มรสอร่อยและดูว่าคุณสามารถนำชาฟองสบของคุณไปที่ไหน
ชาบับเบิ้ลคืออะไร?
ชาบับเบิ้ลเป็นเครื่องดื่มชาที่สร้างขึ้นในไต้หวันในช่วงปี 1980 แม้ว่าจะเป็นเรื่องของการถกเถียง แต่โดยทั่วไปแล้วนางสาว Liu Han-Chieh จาก Chun Shui Tang Tea Shop ในไตซุงไต้หวันเป็นคนแรกที่ดื่มเหล้า แม้จะเป็นเครื่องดื่มใหม่ ๆ ความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก
ชาฟองเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจที่มักประกอบด้วยชาดำหรือชาอูหลงนมหรือรสผลไม้สารให้ความหวานและเนื้อเหนียวที่พบได้ในอาหารไต้หวันที่เรียกว่า QQ (สิ่งที่คุณอาจคิดว่าเป็น 'ฟองอากาศ' ในชาฟอง) . ส่วนใหญ่แล้ว QQ ใช้รูป ไข่มุก ของ มันสำปะหลัง
- ชื่อ 'ฟองชา' เดิมมาจากฟองอากาศที่เกิดขึ้นเมื่อ ชานม ถูกเขย่าไม่ใช่ไข่มุกที่สนุกภายในเครื่องดื่ม
- เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักจากชื่ออื่น ๆ อีกมากมายเช่น "ชามุก" "บัวบก" และ "ชาสำปะหลัง"
หลายประเภทชาฟอง
ชาบับเบิ้ลเป็นของเหมือนนมผสมไอศกรีมที่สามารถใช้กับรสชาติที่คุณชอบ รูปแบบที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดเพราะเครื่องดื่มที่สามารถทำด้วย (หรือไม่มี) ส่วนผสมที่แตกต่างกันหลาย
ตัวอย่างเช่นเมื่อ McDonald's McCaféตั้งอยู่ในเยอรมนีและออสเตรียเริ่มขายชาฟองสบู่ในเดือนมิถุนายน 2012 พวกเขาเสนอชาฟองสบ 250 ชนิด
ร้านกาแฟชาฟองหลายแห่งทั่วโลกมีรูปแบบที่แตกต่างกันมากกว่าที่
การสำรวจโลกกว้างใหญ่ของชาฟองสบอาจทำให้เกิดความสับสนเนื่องจากปัจจัยทั้งหมดที่ทำให้ความแตกต่างของชาฟองสบู่ ในความพยายามที่จะแนะนำคุณกับเครื่องดื่มเครื่องดื่มนี้เราได้อธิบายชาฟองสบู่ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและตัวเลือกต่างๆที่คุณมีเมื่อสั่งซื้อหรือทำชาฟองสบู่
โปรดจำไว้ว่าสามารถสร้างชาฟองสบู่ได้มากขึ้นโดยการผสมและจับคู่ส่วนผสม ตัวอย่างเช่นชาแดงสตอเบอร์รี่แตกต่างจากชาแดงที่มี Calpis และก๋วยเตี๋ยวเรือสำปั้น นี้แตกต่างจากชาแดงเผือกกับ Calpis และยังแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชาแดงสตรอเบอร์รี่เผือกก๋วยเตี๋ยวกับ Calpis
สับสนยัง? ไม่ต้องกังวลเราจะทำลายมันทั้งหมดลง
ชาคลาสสิคแบบฟอง
ในการเริ่มต้นลองดูสิ่งที่รวมอยู่ในสูตรชาร้อนที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
- ไข่มุกน้ำนม (หรือ zhēnzhūnǎichá ) - ชาน้ำนมที่มีไข่มุกมันสำปะหลังนี่เป็นที่รู้กันทั่วไปในแถบตะวันตกว่า "ชาฟองสบู่" เดิมทีรุ่นนี้ใช้ไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลังที่มีขนาด 1/12 นิ้ว แต่ตอนนี้ร้านขายชาฟองน้ำส่วนใหญ่ก็เรียกไข่มุกเม็ดลูกปลาขนาด 1/4 นิ้ว
- ชาบับเบิ้ลมิลค์ (หรือ bōbànǎichá ) - รูปแบบของชาไข่มุกหัวมันสำปะหลังขนาดใหญ่ประมาณ 1/4-inch แทน 1 / 12th-inch ' Boba ' เป็นคำแสลงสำหรับ "ทรวงอกใหญ่" ในไต้หวันและบางส่วนของประเทศจีน
- ชาไข่มุกดำ (หรือ hēizhēnzhūnǎichá ) - อีกชื่อหนึ่งของฟองนมชาที่ใช้ไข่มุกสีดำเมื่อเทียบกับไข่มุกสีขาวหรือไข่มุก
นอกจากนี้ชาฟองสบู่ทั้ง 3 ชนิดนี้ยังถือว่าเป็น "คลาสสิก" แม้ว่าพวกเขาจะไม่ค่อยเป็นที่นิยม
- โฟมชาแดง (หรือ pàomòhóngchá ) - ชาที่สั่นสะเทือนที่มีฟองอากาศฟองมาก
- Foam Milk Tea (หรือ pàomònǎichá ) - เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เหนือ
- Tea Pearl (หรือ cházhēnzhū ) - รูปแบบที่ไม่เป็นที่นิยมและไม่มีน้ำนมในชานมมุกหรือชานมฟอง
ประเภทของชาในชาฟอง
การสร้างเครื่องดื่มชาฟองของคุณเอง? สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาสำหรับคนจำนวนมากคือประเภทของชาที่จะรวม ชาฟองสบู่ส่วนใหญ่ทำจากชาดำชาเขียวหรือชาอูหลง
- ชาดำ (หรือ ชาแดง เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนฮ่องกงและไต้หวัน) - ชาดำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Earl Grey เป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับชาฟอง
- ชาเขียว - โดยเฉพาะ ชาเขียวมะลิ และผงชาเขียวเช่น matcha
- ชาอูหลง - ชาอูหลงมาตรฐานเป็นตัวเลือกที่นิยมแม้ว่า oolong สีเขียวเป็นอีกหนึ่งที่ชื่นชอบสำหรับนักดื่มชาฟองจำนวนมาก
- ชาขาว - แม้ว่าจะเรียกว่า 'ชาขาว' (แม้ว่าจะไม่ได้เป็น "ชาขาว" จริง) เป็นตัวเลือกที่นิยมมากในบางประเทศในแถบตะวันตก แต่ก็ไม่ค่อยใช้ชาฟองสบในไต้หวัน
เมื่อชาฟองสบู่โตขึ้นดูเหมือนว่าชาฟองสบู่ไม่จำเป็นต้องใส่ชา รูปแบบใหม่ ได้แก่ "Snow Ice" (เครื่องดื่มแบบผงกาแฟเครื่องดื่มแบบแช่แข็งและเครื่องดื่มแบบผสม) เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของครีมและเครื่องดื่มตามผลไม้ที่ทำขึ้นโดยไม่มีชาที่แท้จริง พวกเขาจะขายที่ร้านขายชาฟองเป็นรูปแบบที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดอีกในชุดรูปแบบที่เป็นที่นิยมนี้ของเครื่องดื่มรสเปรี้ยวกับสิ่งที่ chewy ในพวกเขา
ประเภทของนมในชาฟอง
นมและส่วนผสมเหมือนนมมักจะถูกเพิ่มเพื่อให้ชาฟองมีเนื้อครีมและรสชาติ อาจมีการใช้รสชาติและรูปแบบที่แตกต่างกันของนมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม
- ไม่ใช่ครีมนม (โดยไกล "นม" ที่นิยมมากที่สุด) ที่ใช้
- นมสด
- นมข้น
- กะทิ
- ไอศครีม
- นมถั่วเหลือง (สดๆหรือทำไว้ล่วงหน้า)
- Lactaid หรือนมที่ไม่ใช่ของเหลวอื่น ๆ
- Calpis และเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่คล้ายกัน
บางส่วนของผลไม้รสเปรี้ยวชาฟองมีเฉพาะโดยไม่ต้องนมเพราะความเป็นกรดของน้ำเชื่อมผลไม้สามารถ curdle นม ชาบับเบิ้ลที่ไม่มีนมสามารถสั่งซื้อได้ในชื่อ " cházhēnzhū " ("Tea Pearl" ที่กล่าวถึงข้างต้น) ในไต้หวันและจีน
รสชาติชาบับเบิ้ล
คุณมีชาคุณมีนมแล้วเราจะไปถึง QQ ภายในไม่กี่นาที ขั้นแรกให้ เลือกรสชาฟองสบู่ของคุณ ในขณะที่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นฐานในการชงชาฟองสบู่รสชาติที่แท้จริงมาจากส่วนผสมนี้
รสชาติชาบับเบิ้ลครอบคลุมหลากหลายรสชาติตั้งแต่หวานไปจนถึงเผ็ดและผลไม้ถั่วถั่วซุปถั่ว ค่อนข้างบ่อยรสชาติจะถูกเพิ่มผ่านทางน้ำเชื่อมหรือผงแม้ว่าทั้งส่วนผสมสดยังใช้
ประเภทของบับเบิ้ลและสารเติมแต่ง QQ อื่น ๆ ในชาบับเบิ้ล
ส่วนผสมที่เหนียวนุ่มในชาฟองสบู่เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของหนึ่งในอาหารที่ไต้หวันโปรดปราน ได้แก่ QQ
แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่หลาย ๆ คนในไต้หวันกระหาย แต่ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับรสชาติ แต่ทุกอย่างเกี่ยวกับเนื้อเคี้ยว
ส่วนผสมหลายอย่าง (หรือ "ท็อปปิ้ง" ตามที่พวกเขามักเรียกกันถึงแม้ว่าจะเกือบจะจมลงล่าง) จะถูกเพิ่มลงในชาสำหรับ QQ บางครั้งพวกเขายังเพิ่มความหวานหรือรสบางอย่าง
เจลลี่ที่ระบุไว้อาจมีรูปร่างเป็นลูกหรือมุก พวกเขาอาจถูกตัดเป็นเส้น "ก๋วยเตี๋ยว" หรือรูปร่างอื่น ๆ เช่นก้อนหรือดาว ในหมู่ QQ ที่นิยมมากที่สุดสำหรับชาฟองคือมันสำปะหลังไข่มุก, Boba, 'กบไข่' และลูกโต
- ไข่มุกมันสำปะหลัง ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 / 12th และสีดำหรือสีขาว แต่ก็มีสีผสมสีพาสเทล
- Boba - ลูกแป้งขนาดใหญ่ประมาณ 1/4 นิ้วมีเส้นผ่าศูนย์กลาง
- "ไข่กบ" (หรือ shān fen yuán ) - ทำจากเมล็ดพันธุ์โหระพาชนิดหนึ่งซึ่งเมื่อวางไว้ในของเหลวดูน่าอัศจรรย์เช่นพวงของไข่กบ ส่วนผสมนี้ถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มในไต้หวันมานานก่อนการถือกำเนิดของชาฟองสบู่ มันเคยถูกเก็บเกี่ยวพร้อมกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อที่จะทำให้ทุกประเภทของเครื่องดื่มไต้หวันแบบดั้งเดิม
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - ลูกชิ้น สีส้มและมีสีม่วงมักจะ ทำจากพืชเผือก (มันเทศ ชนิด หนึ่งของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ทาโร่มักพบในอาหารไต้หวัน
ชาฟอง QQ ของคุณไม่ได้หยุดอยู่กับตัวเลือกเหล่านี้คุณมีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเพิ่ม "เคี้ยว" เล็กน้อยในเครื่องดื่ม
- มันสำปะหลัง "ก๋วยเตี๋ยว" - ทำจากแป้งมันสำปะหลัง (เช่นเดียวกับไข่มุกมันสำปะหลังปกติ) แต่มีรูปร่างคล้ายเส้นบะหมี่ เหล่านี้เป็น "slurpable" ในหลอดฟางกว้างมักจะมาพร้อมกับแก้วหรือถ้วยชาฟอง
- ไข่มุกเม็ดสีเขียว - ใส่ชาเขียวเล็กน้อยลงไปที่ไข่มุกสำปั้นซึ่งจะทำให้ไข่มุกดีขึ้นกว่าไข่มุกทั่วไป
- Cooked Sweet Potato ( Fan Shǔ ) "Balls" ( yuán ) - พวกมันมีรูปร่างเหมือนแผ่นเหล็กที่ถูกตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทรงกระบอก สีเหล่านี้มีสีเหลือง
- Yùyuán - ส่วนผสมที่มีสีสันของเผือกมันฝรั่งหวานหรือลูก "อื่น ๆ "
- Fen yuán - ชุด 'ลูกบอล' ที่มีสีสันซึ่งเป็นส่วนผสมของเผือกมันเทศและชิ้นส่วนอื่น ๆ ของวัสดุที่มีรูปร่างและขนาดของหมากฝรั่ง Chicklet
- ลำไย - ซุปตาของมังกรที่ได้รับการอบแห้งและสร้างขึ้นใหม่
- ลิ้นจี่ผลไม้ - เนื้อผลไม้เขตร้อนเหล่านี้น้อยสมบูรณ์แบบเป็น QQ กับการเตรียมไม่จำเป็น
- Sago Pearls หรือ Boba - คล้ายกับลักษณะมันสำปะหลัง แต่ทำจากแป้งพืชที่แตกต่างกัน เหล่านี้ยังใช้ในเครื่องดื่มฟิลิป ปินทาโฮ
จากนั้นมีหลายประเภท 'เยลลี่' จริงที่สามารถเพิ่มลงในชาฟองของคุณ เหล่านี้มักจะถูกเพิ่มในรูปร่างของลูกแม้ว่าพวกเขาสามารถใช้รูปทรงอื่น ๆ เช่นกัน
- โคโคนัทเยลลี่ - เจลลี่ที่ เป็นกลางรสดี
- สมุนไพรหญ้าวุ้น - นี้มักจะมีรสชาติมากกว่าส่วนใหญ่ของเหล่านี้รสชาติ QQ
- Konjak Jelly - มักใช้เป็นของมังสวิรัติเจลาตินทั่วโลก
- ว่านหางจระเข้วุ้น - โดยปกติจะมีก้อนเล็ก ๆ
- Nata de Coco Jelly - มักถูกตัดเป็นเส้นและใช้เป็นตัวเลือกที่มีสุขภาพดี (แม้ว่ายากที่จะไข่มุกมันสำปะหลัง
ชนิดของชาฟอง
ถ้าคุณไม่คิดว่าคนเหล่านี้มีตัวเลือกเพียงพอสำหรับชาฟองก็มีมากขึ้น เรายังไม่ได้จริงๆรอยขีดข่วนพื้นผิวและที่นี่เป็นที่นิยมมากขึ้นจะใช้เวลาในเครื่องดื่มนี้
- ชาบับเบิ้ลที่มีผลไม้สด - โดยเฉพาะน้ำเสาวรสมะม่วงหรือลิ้นจี่
- ชาบับเบิ้ลที่มีแยมผลไม้หรือวุ้น
- ฮ่องกงชานม - มักจะร้อน
- Yuanyang - เครื่องดื่มจากฮ่องกงชานมและกาแฟที่มักจะเสิร์ฟร้อน
- "นมปั่น" - ชาฟองและชา
- ชาบับเบิ้ลกับ azuk i - Azuki เป็นถั่วแดงจีนและ ซุปถั่วแดง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในชาฟอง
- ชาบับเบิ้ลกับพุดดิ้ง "ท็อปปิ้ง" - มักเป็นพุดดิ้งไข่หรือคัสตาร์ ช็อกโกแลตมะม่วงและพุดดิ้งเผือกค่อนข้างเป็นปกติ
- "Snow Bubble" - แช่เย็นชาฟองโดยไม่มีชา โดยปกติแล้วจะทำด้วยน้ำแข็งผสมไม่ใช่ครีมเทียมครีมและบับเบิ้ล
นอกจากนี้คุณจะพบชาฟองในแบบฟอร์มเหล่านี้แม้ว่าพวกเขาจะไม่เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับผู้ที่อยู่ในรายการก่อนหน้านี้
- สบู่ชาบับเบิ้ล
- มิ้นต์มิ้นต์ฟองสบู่
- กาแฟบับเบิ้ลหรือ "Snow Ice" - ทำด้วยน้ำแข็งผสมผงกาแฟและรสเพิ่ม
- ชาบับเบิ้ลกับซุปถั่วเขียว - เมื่อแปลจากภาษาจีนโดยตรงหมายถึง "ซุปถั่วเขียว" เหล่านี้เป็นประเภทของถั่วที่ใช้ทำถั่วงอกถั่วจีน
- ชาฟอง ฟาง
- ชาบับเบิ้ลกับ สารให้ความหวาน อื่นเช่นน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้หรือหญ้าหวาน