ชาแดง: หนึ่งชื่อและสองชาที่แตกต่างกันมาก

คุณเคยถามน้ำชาแดงหรือเปล่า แต่ท้ายที่สุดชาดำแทน? ในขณะที่สีของชาที่ต้มทั้งสองแบบมีความคล้ายคลึงกันอาจเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับความเข้าใจผิด ทั้งนี้เนื่องจากประเภทของ 'ชาแดง' ที่คุณให้บริการจะขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ใดในโลก

คำว่า " ชา แดง" มีความหมายแตกต่างกันสองแบบ ในหลายส่วนของโลกจะใช้ในการอธิบายถึงชา rooibos แต่ก็ยังเป็นชื่อดั้งเดิมของชาดำในประเทศเช่นจีน

ความหมายที่สองนี้อาจทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้ดื่ม "ชาแดง" ชนิดหนึ่งหรืออีกชนิดหนึ่ง

'ชาแดง' เป็นชา Rooibos

ในฝั่งตะวันตกความหมายทั่วไป ของ "ชาแดง" คือ rooibos ( roy-BOSS ) ซึ่งเป็น รูปแบบของการเติมเทซิออนหรือสมุนไพร ชา Rooibos มาจากพืช Aspalathus linearis ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่า 'พุ่มไม้สีแดง' พืชนี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาใต้และมีสีเขียวเหมือนใบที่มีสีแดงลายเซ็นหลังการหมัก

ชา Rooibos มีสีแดงและมีรสหวานเหมือนเนื้อไม้ที่บางคนบอกว่าคล้ายกับชาดำ

• ส่วนใหญ่ rooibos เป็นออกซิไดซ์แม้ว่าจะไม่มีสารออกซิไดซ์ (หรือ 'green' rooibos)
• Rooibos ปราศจากคาเฟอีน เนื่องจากเป็น 'ชาสมุนไพร'
• เนื่องจากมีรสหวานของมัน rooibos ใช้ในหลาย masala chai ผสม
• รสชาติของ rooibos เหมาะสำหรับ ขนมหวาน มักใช้ร่วมกับช็อกโกแลตวานิลลาคาราเมลและรสผลไม้

Rooibos ยังเป็นที่รู้จักสำหรับจำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่เพียง แต่มีแทนนินและคาเฟอีนเท่านั้น แต่ rooibos ช่วยให้คุณสงบลงช่วยในการนอนไม่หลับและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ได้รับการใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดท้องและรักษาอาการจุกเสียดในทารกเช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้และโรคภูมิแพ้อื่น ๆ

บางคนเชื่อว่าโรโบยังคิดว่าสามารถชะลอความแก่ได้แม้ว่าคุณจะต้องใช้มันโดยตรงกับผิวของคุณเพื่อค้นหาสิ่งนั้น

'ชาแดง' เป็นชาดำ

มีความหมายเก่าแก่มากสำหรับ "ชาแดง" ซึ่งเป็นต้นตอที่กำเนิดขึ้นในประเทศจีนเมื่อหลายร้อยปีก่อน มันตรงกันกับสิ่งที่คนในตะวันตกเรียกว่า ' ชาดำ '

Hong cha หรือ 'red tea' เป็นชื่อเดิมของ ' tea black ' ( hei cha ) ใช้ในภาคตะวันออกเนื่องจากในประเทศจีนชามีชื่อบางครั้งสำหรับสีของ infusions ของพวกเขา ในขณะที่ชาดำ / ชาแดงมีใบสีดำที่มีสีดำเกือบจะมีสีแดงอ่อนและมีสีแดงมากขึ้น

• ในทิศตะวันตกชามักมีชื่อว่าสีของใบและใบชาสีดำหมายถึง 'ชาดำ'
• ในกรณีของชาขาวและชา เขียว สีของใบและสีของการชงมีความคล้ายคลึงกันอย่างเป็นธรรมดังนั้นชื่อจะเหมือนกัน

ในชาจีนคำศัพท์ชาดำ ( hei ชะอำ ) เป็นชาชนิดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งการแปรรูปเป็นลักษณะของการหมักแทนที่จะเป็นออกซิเดชัน นี้เรียกว่า 'ชาหมัก' หรือ 'ชาดำ' และมีสามรูปแบบพื้นฐาน: Xiao Zhong ชาดำ Gongfu ชาดำและชาดำหัก

ชาดำ / ชาแดงมี ไว้สำหรับรสชาติที่หนาแน่น ซึ่งอาจเป็นสีแทนนิกหวานอมชมพูดอกไม้ผลไม้หรือช็อกโกแลต

เนื่องจากรสชาติที่หนาแน่นเหล่านี้ชาดำจึงเหมาะกับอาหารหลายชนิดและเป็นที่นิยมสำหรับ ชายามบ่าย