01 จาก 10
รวบรวมส่วนผสมของคุณ
การรวบรวมส่วนผสมสำหรับชาบับเบิ้ล D.Schmidt สำหรับสูตรชามะพร้าวมะพร้าวไทยนี้คุณจะต้อง:
- แพ็คเกจ ไข่มุก (เฉพาะสำหรับชาฟองน้ำ)
- ชาแดงไทยหรือชา pekoe สีดำหรือสีส้มปกติ (ชา 'Red Rose' ปกติทำงานได้ดี)
- 1 มะม่วงสุก (หรือแทน 2 ถึง 3 ถ้วยมะม่วงแช่แข็ง)
- น้ำเชื่อมธรรมชาติเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำตาลแทน)
- 1 ถึง 2 กระป๋องกะทิ (1 สามารถทำหน้าที่ได้ 2 คน)
- น้ำแข็งบดหรือก้อนน้ำแข็ง
ส่วนผสมเสริม
- นมหรือครีมปกตินมถั่วเหลืองหรือ นมข้นหวาน
- หลอดฟาง (ดูฟางที่ทำขึ้นเฉพาะสำหรับชาฟอง)
เคล็ดลับเกี่ยวกับส่วนผสมและสารทดแทน
- ดีที่สุดคือใช้ไข่มุกเม็ดสีดำสีเขียวหรือหลากสีที่ทำขึ้นเฉพาะสำหรับชาฟองสบู่ เหล่านี้มีอยู่ในร้านอาหารในเอเชียส่วนใหญ่และออนไลน์ด้วย ไข่มุกมันสำปะหลังปกติจะทำให้ผิดหวังเนื่องจากพวกเขามักจะแตกสลายเมื่อสุก
- ใช้หนึ่งในตัวเลือกนมที่ระบุไว้ด้านบนหากคุณต้องการครีมชาฟองของคุณ
02 จาก 10
ทำชาบางอย่าง
D.Schmidt ทำชาที่มีความแข็งปกติ 2 ถึง 3 ถ้วย (แต่ละคนจะต้องมี 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยขึ้นอยู่กับขนาดของคุณใหญ่เท่าไร) วางชาในตู้เย็นให้เย็นและสูงชัน
03 จาก 10
ตัดมะม่วงสด
D.Schmidt ตรวจสอบให้แน่ใจว่า มะม่วง ของคุณ สุก (คุณควรจะเยื้องได้ง่ายด้วยนิ้วหัวแม่มือ) ถือไว้บนกระดานตัด, มะม่วงหั่นบาง ๆ สองครั้งเมื่อด้านใดด้านหนึ่งของหิน (หลุมหรือหินอยู่ตรงกลางของมะม่วงและกว้างและแบน)
04 จาก 10
ตักผลไม้และสถานที่ในตัวประมวลผลหรือเครื่องปั่น
D.Schmidt ใช้ช้อนโต๊ะตักผลไม้จากส่วนหลัก 2 ส่วนและวางในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น ถ้าคุณลอกผิวออกจากหินคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่ล้อมรอบหิน
05 จาก 10
กระบวนการ / ผสมมะม่วง
D.Schmidt เพิ่ม 1/3 ถ้วยน้ำบวก 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมกับมะม่วง จากนั้นนำไปผัดหรือผสมให้เข้ากันดีเพื่อทำน้ำเชื่อมมะม่วงหวาน (ซอส)
ลิ้มรสมะม่วงเพิ่มน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลมากขึ้น (ถ้าใช้) จนกว่าคุณจะพอใจกับความหวาน (ควรหวานไม่เปรี้ยว) เท่าไหร่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับความหวานของมะม่วงของคุณหรือวิธีสุกคือ - ปรับตามรสนิยม
หมายเหตุ: ณ จุดนี้คุณสามารถบีบน้ำเชื่อมมะม่วงได้หากต้องการขจัดเส้นใยมะม่วงที่มีเส้นใยสูง (ลองทิ้งไว้ในถ้าคุณต้องการใยอาหารมากขึ้นในอาหารของคุณ)
06 จาก 10
ปรุงไข่มุกของมันสำปะหลัง
D.Schmidt นำหม้อใส่น้ำเดือด สำหรับถ้วยไข่มุกทุกเม็ดคุณควรใช้น้ำอย่างน้อย 6 แก้ว
สำหรับคน 2 ถึง 4 คนให้ใช้น้ำ 4 ถ้วย เมื่อน้ำเดือดค่อยๆเพิ่มไข่มุกแป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย (หากเพิ่มเข้าไปเร็วเกินไปอาจติดกัน) คนให้เข้ากัน ไข่มุกมันสำปะหลังจะตกลงไปที่ด้านล่างของหม้อ (โปรดทราบว่าพวกเขาจะขยายขนาดตามที่ปรุง)
07 จาก 10
เสร็จสิ้นการปรุงอาหารมันสำปะหลัง
D.Schmidt ต้มต่อไปประมาณ 20 นาทีแล้วห่อหุ้มแป้งมันสำปะหลังให้เข้านั่งในน้ำร้อนอีก 15-20 นาทีหรือจนกว่าคุณจะรู้สึกพอใจกับอาการเคี้ยว ไข่มุกมันสำปะหลังจะเพิ่มขึ้นสู่ผิวน้ำขณะปรุงอาหาร
คำแนะนำ: คุณสามารถทำตามคำแนะนำบนหีบห่อหรือแม้แต่ไข่มุกที่เรียกว่า "Ready in 5 Minutes!" ยังคงมีแนวโน้มที่จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีหรือมากกว่าในการปรุงอาหาร โดยทั่วไปให้สังเกตตาปูของคุณการทดสอบรสชาติจนกว่าคุณจะพอใจกับมัน
08 จาก 10
ไข่มุกเคลือบด้วยน้ำเชื่อม
D.Schmidt ตัดไข่มุกสำปะหลังและวางลงในชาม เทน้ำเชื่อมให้มากพอที่จะป้องกันไม่ให้ติดกัน (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
หากคุณกำลังใช้น้ำตาลแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลขาวและน้ำตาลที่ละลายในน้ำ 1/4 ถ้วย
09 จาก 10
ใส่ชาฟองของคุณด้วยกัน
D.Schmidt ถ้าคุณชอบชาฟองของคุณกับฟอง (ฟอง) วางต่อไปนี้ร่วมกันในเครื่องปั่นและเขย่ามันขึ้น
เคล็ดลับ: การใส่ไข่มุกของมันสำปะหลังได้ง่ายกว่าการใส่ไข่มุกทำให้ธุรกิจยุ่ง ๆ สำหรับถ้วยน้ำชาแต่ละถ้วยให้เพิ่มลงในเครื่องปั่นหรือถ้วย:
- 1/4 ถ้วยชา
- 1/4 ถ้วยน้ำเชื่อมมะม่วง
- กะทิ 1/3 ถึง 1/2 กะรูด *
- 1/4 ถ้วยไข่มุกมันสำปะหลัง
- เสริมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพื่อให้ความชุ่มชื่นแก่ชาฟองของคุณตามความต้องการของคุณ
- น้ำแข็งบดบางส่วน (หรือก้อนน้ำแข็ง)
* ถ้าคุณชอบชาฟองครีมเพียงเพิ่มกะทิ 1/4 ถ้วยแล้วเติมด้วยนมนมครีมหรือนมข้นหวานหลายช้อนโต๊ะเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ สามารถใช้ นมถั่วเหลืองครีม ได้
โดยปกติชาฟองจะมาในถ้วยใหญ่ หากคุณต้องการให้บริการที่มีขนาดใกล้เคียงกันให้เพิ่มจำนวนที่ระบุไว้ที่นี่ (คุณควรมีส่วนผสมเพียงพอสำหรับถ้วยชาขนาดใหญ่ 2 ถ้วย)
10 จาก 10
เพลิดเพลินไปกับชาบับเบิ้ลของคุณ!
D.Schmidt หากคุณสามารถจัดหาฟางฟองฝอยได้คุณสามารถดูดไข่มุกของมันสำปะหลังได้อย่างง่ายดายผ่านฟาง ถ้าไม่ได้ให้บริการชาด้วยช้อนตักขึ้น ชาบับเบิ้ลเสิร์ฟเย็น (ยอดเยี่ยมในวันฤดูร้อนที่อบอุ่นหรือคืน) และทำให้เป็นของหวานที่ดีเช่นเดียวกับ เครื่องดื่มเย็น ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม ไอศครีม วานิลลาหรือ ไอศครีมมะม่วง (หรือไอศครีมถั่วเหลือง) ลงในแก้วแต่ละแก้วก็ได้
เก็บไข่มุกแป้งมันสำปะหลังที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นอีกและพยายามใช้มันภายใน 2 ถึง 3 วันหรือแข็งตัว
ชาฟองนี้มีสุขภาพดีมีไขมันและแคลอรีต่ำและปราศจากกลูเตนซึ่งแตกต่างจากชาฟองสบู่ที่ทำในร้านอาหารและสแน็คบาร์