หนึ่งในวิธีที่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารดิบให้อาหารของพวกเขาแตกต่างกันและน่าสนใจคือการใช้เครื่องขจัดคราบอาหารเพื่อเพิ่มพื้นผิวที่คมชัดให้กับอาหารเช่นชิปผักและแครกเกอร์เมล็ด
ความนิยมของอาหารดิบ (เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "อาหารที่มีชีวิต") ได้ดำเนินไปเป็นเวลาพอสมควรแล้วที่จะมีสถานะทางเพศที่ยาวนานกว่า คนถูกดึงไป รับประทานอาหารอาหารดิบ ด้วยเหตุผลหลายประการรวมถึงประโยชน์ด้านสุขภาพที่อ้างถึงพลังชีวิตที่เพิ่มขึ้นและการลดน้ำหนัก
ความคิดขั้นพื้นฐานคือการปรุงอาหารทำลายวิตามินไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังมีเอนไซม์ที่อาจมีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา
อาหารที่กินอาหารถึง 118F ไม่ถือว่าเป็นอาหารดิบเนื่องจากเห็นได้ชัดว่ามีอุณหภูมิสูงกว่าอาหารที่อาหารลดลง
ด้วยเหตุนี้อุณหภูมิการขจัดน้ำสำหรับอาหารที่ยังคงมีคุณสมบัติเป็นแบบดิบๆแห้งอยู่โดยทั่วไประหว่าง 105F / 41C และ 115F / 46C นั่นคือต่ำกว่า 135F / 57C ถึง 150F / 66C ที่มักจะแนะนำสำหรับการอบแห้งผักและผลไม้ สิ่งนี้หมายความว่าถ้าคุณต้องการให้อาหารแห้ง แต่ยังคงรักษาสถานะดิบของคุณไว้คุณจะต้องอนุญาตให้ใช้เวลาในการอบแห้งได้นานกว่า 1/3 เท่าของสูตรการคายน้ำตามปกติ
ถึงแม้ว่าฉันจะไม่ใช่คนที่กินอาหารดิบอย่างเข้มงวด แต่ฉันก็ชอบอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีดังนั้นฉันจึงคิดว่าฉันควรลองสูตรอาหาร dehydrator ดิบสองสูตร ฉันประทับใจ. สูตรง่ายๆเหล่านี้ทำผลลัพธ์ที่อร่อยและฉันชอบความคิดที่ว่าอุณหภูมิการอบแห้งต่ำกว่าหมายถึงคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
อาหารแห้งอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิต่ำจะทำให้ตราบเท่าที่แห้งที่ปกติอุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าปริมาณวิตามินจะลดลงในอาหารแห้งที่เก็บไว้นานกว่า 9 เดือน
โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังทำอาหารที่มีอาหารดิบอย่างเข้มงวดวิธีปกติในการทำอาหารแห้งใหม่จะไม่เหมาะสำหรับคุณ
โดยปกติแล้ว น้ำเดือด จะเทลงบนอาหารซึ่งทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำร้อนนานถึง 30 นาที ผู้ที่รับประทานอาหารดิบจะใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุ่นและเวลาแช่นานขึ้น
หมายเหตุ: หากคุณ ไม่ได้ รับประทานอาหารที่มีอาหารดิบอย่างเข้มงวด และรีบร้อนคุณอาจต้องการลอง ใช้ชิปเคลลี่ที่อบด้วยเตาอบ