อาหารมังสวิรัติอาหารดิบประกอบด้วยอาหารมังสวิรัติดิบที่ยังไม่ผ่านการอบร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 115 องศาฟาเรนไฮต์ (46 องศาเซลเซียส) เชื่อว่าอาหารปรุงสุกเหนืออุณหภูมินี้ได้หายไปเอนไซม์ของพวกเขาจึงเป็นจำนวนมากของคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาและเป็นอันตรายต่อร่างกายในขณะที่อาหารดิบให้เอนไซม์ที่อยู่อาศัยและโภชนาการที่เหมาะสม
ผู้เสนออาหารอาหารดิบอ้างว่ามีประโยชน์มากในการกินอาหารดิบรวมถึงการ ลดน้ำหนักพลังงานมากขึ้นผิวที่ชัดเจนการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น หลายคนให้ความกระจ่างว่าพวกเขากิน "ดิบสูง" หรือเปอร์เซ็นต์ของอาหารดิบในอาหารเช่น "อาหารดิบ 75%" หรือ "อาหารดิบ 90%" บางคนรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่ยังไม่ผ่านในอาหารของพวกเขา แต่ส่วนใหญ่ทำตามอาหารมังสวิรัติดิบ อาหารดิบได้เห็นการเพิ่มขึ้นของความนิยมในปีที่ผ่านมากับร้านอาหารดิบอาหารเปิดในเมืองใหญ่ที่สุด มันยังคงที่จะเห็นได้ว่าแนวโน้มนี้อยู่ที่นี่จะอยู่หรือเป็นแฟชั่นที่ผ่านไปอีก
นักกินอาหารสดทำอาหารอะไร?
อาหารดิบ รวมถึง:
- ผลไม้ดิบและผัก
- ถั่วและเมล็ด
- ถั่วงอก
- รากผักรากและสควอช
- สมุนไพรสดและเครื่องเทศดิบ
- สาหร่ายทะเล
อาหารอาหารดิบ รวมถึงอาหารเหล่านี้ในรัฐที่ยังไม่ได้และไม่สุกและหลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่ นักชิมนิสัยยังดื่มน้ำผักและผลไม้สดรวมถึงชาสมุนไพรในอาหารด้วยเช่นกัน
คนส่วนใหญ่ที่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติดิบรวมถึงอาหารจำนวน จำกัด ที่ผ่านการประมวลผล แล้วตราบเท่าที่การแปรรูปไม่เกี่ยวข้องกับอาหารที่อุณหภูมิ 115 องศา
บางส่วนของอาหารมังสวิรัติเหล่านี้ประมวลผลดิบรวมถึง:
- น้ำมันกดเย็น
- มะกอกยังไม่ได้
- ถั่วดิบ "นม"
- อาหารหมักเช่น miso , kimchee และ กะหล่ำปลีดอง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
- ซอสถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการเจือจาง (nama shoyu)
- ผลไม้แห้งและผัก
- องุ่นและอาหารที่ได้รับการบำบัดในน้ำส้มสายชู
- โกโก้ดิบ (ดิบช็อกโกแลต)
ดูสิ่งนี้ด้วย:
- สูตรอาหารมังสวิรัติดิบ
- มังสวิรัติสดไอเดียอาหารเช้า
มีการถกเถียงกันว่าบางรายการมีความเป็นจริงดิบและเหมาะสำหรับอาหารประเภทอาหารดิบหรือไม่และหลาย ๆ คนต้องการยกเว้นอาหารแปรรูปบางส่วนจากอาหารแม้ว่าจะเป็นวัตถุดิบ ถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับคนอื่น ๆ ให้ดีที่สุดในการทำผิดพลาดในด้านของความระมัดระวังและเตรียมอาหารที่คุณรู้ว่าเป็นของสด 100% เช่นสลัดหรือผลไม้จาน
วิธีการทำอาหารดิบเตรียมอาหารของพวกเขา?
การเตรียมอาหารดิบมักถูกเรียกว่า "ไม่ดิฉัน" ในขณะที่หลาย สูตรอาหารดิบ ต้องมีการประมวลผลและการเตรียมอาหารหลายต้องน้อยหรือไม่มีเช่นสลัดหรือผลไม้สด หากคุณกำลังสำรวจไลฟ์สไตล์อาหารดิบคุณอาจต้องการที่จะมีเครื่องปั่นและเครื่อง แปรรูปอาหาร อยู่ในระดับต่ำสุดและอาจต้องการลงทุนในการ ขจัดน้ำาอาหาร เช่นกัน สูตรอาหารจำนวนมากใช้เครื่องขจัดน้ำเพื่อทำ แครกเกอร์ผ้าลินินดิบ ขนมปังและคุกกี้ นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการซื้อเครื่อง คั้นน้ำผลไม้ เพื่อทำน้ำผลไม้และผักสด
ดูเพิ่มเติมที่: 10 เครื่องมือสำหรับครัวมังสวิรัติดิบ
การซื้ออาหารดิบ
อาหารดิบอยู่ทุกหนทุกแห่ง! ผักและผลไม้มีให้เลือกใช้ แต่คุณอาจต้องการซื้อสินค้าหลากหลาย ลองหาตลาดของเกษตรกรเพื่อทำมรดกสืบทอดและเรียกดูตลาดชาติพันธุ์สำหรับผักและผลไม้ที่แปลกใหม่ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่มีส่วนของอาหารดิบขนาดเล็กซึ่งคุณสามารถหาขนมปังดิบคุกกี้และขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ได้ ไม่พบสิ่งที่คุณต้องการ? ลองสั่งซื้อทางออนไลน์ Sunfood.com เป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ที่เก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดของรายการพิเศษทางดิบออนไลน์ พวกเขามี ช็อคโกแลตดิบ superfoods น้ำมันมะพร้าวและเกือบทุกอย่าง
ดูเพิ่มเติม: อาหารวันขอบคุณพระเจ้าดิบ