เค้กชาเก่า ๆ เหล่านี้ได้รับการปรับปรุงด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องผสมอาหารแบบไฟฟ้าและเคล็ดลับการเตรียมอาหาร แต่สูตรนี้ใกล้เคียงกับของเดิมแล้วพวกเขาไม่หวานเกินไปดังนั้นถ้าคุณต้องการคุกกี้หวานให้เพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำตาล
สำหรับแป้งที่เรียบง่ายแป้งเบา ๆ (หรือฝุ่นที่มีน้ำตาลไอซิ่ง) ชิ้นกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment แล้วแป้งบนยอดแป้ง วางกระดาษไขหรือกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านบนและม้วนเบา ๆ ฉันคิดว่าวิธีนี้ลดปริมาณแป้งที่คุณจะต้องเพิ่มเพื่อไม่ให้ติด
สูตรที่เกี่ยวข้อง
สูตรน้ำตาลแบบนัทน้ำตาล
เนยคุกกี้เนย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ถ้วยแป้ง, 23 ออนซ์,
- ช้อนและกวาดวิธีการ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 3 ไข่ใหญ่
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- เนย 1 ถ้วยอ่อน
- 1/4 ถ้วย
- บัตเตอร์
- วานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมแป้ง, โซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี พักไว้
- ในชามผสมครีมเนยและน้ำตาลจนแสง ตีไข่และวานิลลาจนเนียนและผสมกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งสลับกับ buttermilk เพื่อให้แป้งแข็ง
- รูปทรงแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมและห่อหุ้มพลาสติก แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ° F. แผ่นรองรีดด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีเบา ๆ
- นำแผ่นดิสก์ออกจากตู้เย็นและม้วนออกไปบนพื้นผิวที่เร่าร้อนหรือระหว่างแผ่นกระดาษเคลือบเงากับความหนาประมาณ 1/4-inch ตัดออกด้วยเครื่องตัดและอบจนสีน้ำตาลอ่อน ๆ รอบ ๆ ขอบประมาณ 12 ถึง 14 นาที
- เก็บในที่เย็นและเก็บในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท
ใช้คุกกี้ประมาณ 5 โหล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 103 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 23 มก |
| โซเดียม | 182 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |